营养型低度发酵酒生产技术
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营养型低度发酵酒生产技术 |
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营养型低度发酵酒生产技术 |
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基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：340 页
·出版日期：2006年02月
·ISBN：7501944989
·条形码：9787501944989
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
内容简介 全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。
编辑推荐 全书共分五章，主要介绍了营养型低度发酵酒的特点、现状和发展前景；发酵酒的原辅材料；营养型低度发酵酒生产的基本原则等内容。
目录 第一章 概述
第一节 营养低度发酵酒的特点和类别
一 营养型低度发酵酒的特点
二 营养型低度发酵酒的类别
第二节 营养型低度发酵酒的现状和发展前景
第二章 发酵酒生产的原辅材料
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