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小两口家常菜 |
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小两口家常菜 |
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：156 页
·出版日期：2009年02月
·ISBN：7122038777/9787122038777
·条形码：9787122038777
·版本：第一版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
内容简介 《小两口家常菜》是专为小两口量身定做的家常菜谱。为您精心挑选凉菜、热菜、汤羹、粥、主食五大类超美味营养、超简单易做的家常菜，对每种菜品均详细介绍材料、调料、做法、菜鸟小贴士、好吃懒做小秘笈、美味变变变等。从锅碗瓢盆的选择到装饰厨房的小饰品，从食材选购到处理技巧，从烹饪方法到厨房清洁，从零开始教您做出好吃家常菜，让您摇身一变，成为做菜高手，和他（她）一起下厨。
作者简介 石艳芳，生活类图书编辑、高级公共营养师。爱生活，爱美食，爱烹饪。
喜欢在白天睁着眼睛做梦，并致力于把现实的阳光一点儿一点儿照进梦想，愿意乐此不疲地生活下去。
喜欢阅读，可以避免闲暇时无聊和除了做饭以外的其他家务。最满意的事是将做菜和阅读完美地结合起来，编写出版菜谱图书（《轻松宴客菜》、《大师教做家常菜》等）。
编辑推荐 亲爱的，让我们一起下厨吧！
选菜精当，做法详细，从零开始，教你做出好吃家常菜！心情便签，提醒幸福，每时每刻，帮你畅享快乐好心情！
目录 装备我们的美丽新
锅碗瓢盆不能少——器皿篇?/3
必须准备的常用食材——食材篇?/6
调味大师请回家——调味料篇?/8
美化厨房的小饰品——装饰篇?/11
下厨前需要了解的
好当家巧选料——选购篇?/15
巧手洗得万物净——洗涤篇?/17
让刀下生出花样的美丽——切割篇?/19
需要知道的基本烹饪名词——常识篇?/21
怎样做熟菜和饭——烹饪篇?/23
懒婆娘的巧方法——偷懒篇?/25
爽口凉菜
拍黄瓜 30
炝拌土豆丝 31
凉拌藕片 32
什锦芹菜 33
豆芽椒丝 34
爽口木耳 35
盐水毛豆 36
茴香黄豆 37
姜拌海带 38
蒜蓉茄子 39
黄瓜海蜇丝 40
香芹腐竹 41
皮蛋拌豆腐 42
蜜汁糯米藕 43
土豆泥（鸡汁味） 44
爱心沙拉 45
鸡丝粉皮 46
盐水猪肝 47
菠菜拌绿豆芽 48
口水鸡 49
泡椒凤爪 50
喷香热菜
醋熘土豆丝 52
蚝油生菜 53
香菇小油菜 54
爆炒圆白菜 55
清炒魔芋丝 56
牛奶蒸蛋 57
韭菜炒鸡蛋 58
番茄炒蛋 59
香辣茄子煲 60
麻婆豆腐 61
金沙玉米 62
肉末榄菜四季豆 63
鸡蛋木耳炒肉 64
青椒肉片 65
香肠炒荷兰豆 66
农家小炒肉 67
菠菜炒猪肝 68
豆豉蒸排骨 69
糖醋排骨 70
辣子鸡丁 71
可乐鸡翅 72
菠萝鸡球 73
黑椒牛柳 74
牙签羊肉 75
葱爆羊肉 76
剁椒鱼头 77
红烧鱼 78
豆豉鲮鱼油麦菜 79
清蒸武昌鱼 80
糖醋鱼块 81
干煎五香带鱼 82
黄瓜炒虾仁 83
油焖大虾 84
鱿鱼炒韭菜 85
清蒸螃蟹 86
滋补汤羹
百合双豆甜汤 88
银耳百合雪梨汤 89
枸杞菠萝银耳汤 90
奶油南瓜羹 91
木瓜炖奶 92
米酒蛋花汤 93
紫菜海米鸡蛋汤 94
番茄鸡蛋汤 95
海带豆腐汤 96
冬瓜腔骨汤 97
山药排骨汤 98
黄豆猪手汤 99
香菇鸡汤 100
番茄牛腩汤 101
胡萝卜羊肉汤 102
鲫鱼豆腐汤 103
菊花鱼片汤 104
酸菜鱼片汤 105
甜美靓粥
麦片粥 107
红薯粥 108
蛋黄粥 109
玫瑰香粥 110
黑米红枣粥 111
红豆薏米粥 112
桂圆莲子粥 113
小米玉米粥 114
皮蛋瘦肉粥 115
榨菜肉片粥 116
香菇牛肉粥 117
火腿冬瓜粥 118
生鱼片粥 119
芝麻花生粥 120
营养主食
牛奶焖饭 122
香肠焖饭 123
台式卤肉饭 124
香菇蛋炒饭 125
番茄肉松三明治 126
担担面 127
意大利面条 128
韩式冷汤面 129
钟水饺 130
蔬菜饼 131
奶白馒头 132
葱油花卷 133
……
序言 终于俩人义无反顾地一头扎进俗世烟火中，要一起搭锅做饭过日子了！
美好的新生活开始了！甜蜜幸福的新生活让人充满了无限的遐想与憧憬。
奈何俩人都是家里的宝，俩宝谁也不会生火做饭。天天下馆子吧，吃香喝辣，好不自在！好景不长，囊中逐渐羞涩，餐馆里的美味也变了味，怎么吃都有刷锅水的味道！更何况，还听说……不说也罢。
原来平凡生活中王子和公主的爱情故事，到了结婚这一刻才是所有的新故事刚刚开始。这时候才明白：二人世界里，要自己照顾好自己，还有好多功课要做。
第一项功课就是做饭，民以食为天嘛。
做饭的技术一点也不难，我们可以参照食谱一步一步学习，所有需要注意的地方，都很细心地标注清楚。那么聪明的人，这点小问题哪里就难倒了？关键是怎样在做饭中体会到乐趣，并将这乐趣延续下去。
当流水洗涤着茄子、黄瓜、番茄、胡萝卜、青椒，触摸着这些五颜六色的鲜嫩的蔬果，你感觉到快乐了吗？
用心照着菜谱，认真地来做一道菜，想象着爱人吃到菜后的馋猫样，你偷着乐了吗？
做出了一道美味的菜肴，散发出阵阵诱人的香味，冲击着你的鼻喉，你感觉到成功的喜悦了吗？
看着爱人喜滋滋地吃下一口菜，大叫好吃的样子，你感觉到幸福了吗？
大雪之夜，两人对酌，来几个拿手菜，再来两碗靓粥配上小菜，室外风雪交加，室内春意盎然，你感觉到幸福的温度了吗？
原来幸福不仅仅待在幸福的入口处，通往幸福的过程也是很幸福的。王子和公主从此过上了幸福的生活，因为时间老人送给了他们一本幸福秘笈。
幸福秘笈1?提高感受幸福的敏锐度，在每一次快乐的时候，提醒自己有多幸福。
幸福秘笈2?在做日常小事时，注入自己的爱，注入了多少爱，就会收获多少爱。干工作时，心无旁骛，能有多专注就有多专注，你有多专注，收获就有多大。
幸福秘笈3?学会感谢，感谢爱人为自己做的一切，不要认为爱人对你的好都是理所应当的。
幸福秘笈4?相信自己一定是幸福的，即使暂时有困难，也是在走向幸福的过程中需要经历的磨难，幸福一定在那里等着你。
幸福秘笈5?和爱人一起做饭，和爱人一起吃饭，这是全世界幸福家庭共同的小秘密。
幸福很简单哟，幸福生活是有诀窍的，掌握自己的幸福秘笈，并把这幸福感传递给你的家人和每一个朋友！
那么，现在，亲爱的，让我们一起下厨吧！
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