核桃安全优质高效生产配套技术
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基本信息·出版社：中国农业出版社
·页码：180 页
·出版日期：2009年04月
·ISBN：7109134296
·条形码：9787109134294
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：安全优质高效果品生产丛书
内容简介 《核桃安全优质高效生产配套技术》讲述了：食品安全是影响人类生存和生活质量的重要因素之一，果品安全在食品安全中占有十分重要的地位。随着生活水平的逐步提高，人们对果品食用安全的要求越来越高。在我国加入WTO之后，大力发展果品优质安全生产已成为全局性、战略性的重要任务，这是提高人民生活质量的迫切需要，也是进一步调整农业产业结构、发展高效农业、增强市场竞争力的必然选择。果品质量安全问题已成为制约我国果业发展的重要因素，加强果品质量及其产地环境监控，对提高果品质量安全水平，促进果品产业健康发展具有重要意义。
为适应果品市场发展的新形势，推动我国核桃产业的健康发展，我们根据我国核桃生产的具体情况，结合多年从事核桃科研和生产的实践经验，参阅了大量相关文献资料编写了此书。在编写过程中，力求达到技术先进、科学实用、通俗易懂、可操作性俱佳的目标，旨在为我国核桃产业的发展尽微薄之力。
编辑推荐 《核桃安全优质高效生产配套技术》是中国农业出版社出版。
目录 第1章 概述
一、经济价值
二、世界核桃产销概况
三、我国核桃生产的发展
四、我国核桃生产中存在的问题
五、核桃优质安全生产的意义
第2章 主要种类及品种
一、核桃属
二、山核桃属
三、主要栽培品种
（一）普通核桃品种
（二）漾濞核桃品种
（三）普通核桃与漾濞核桃种间杂交品种
第3章 核桃生长结果特性
一、根系
（一）根系生长动态
（二）根系与土壤的关系
二、芽、枝和叶的生长特性
（一）芽
（二）枝条的种类和特性
（三）叶
三、开花、坐果
（一）开花
（二）坐杲
（三）落花落果
四、果实发育及成熟
（一）果实发育
（二）果实成熟
五、对外界环境条件的要求
（一）土壤
（二）温度
（三）湿度
（四）光照
（五）海拔高度
（六）地形和地势
第4章 核桃标准化育苗技术
一、苗圃地的选择
二、砧木苗培育
（一）砧木选择
（二）种子的采集和贮藏
（三）种子的处理
（四）播种
（五）砧木苗的管理
三、接穗的培育及采集
(一)采穗圃的建立
(二)采穗圃的管理
(三)接穗采集
四、嫁接方法
(一)芽接育苗
(二)室内嫁接
(三)绿枝嫁接
(四)子苗嫁接
(五)微枝嫁接
五、接后管理
六、苗木出圃
(一)起苗
(二)苗木分级、假植
(三)苗木检疫
(四)苗木包装、运输
第5章 核桃规范化建园技术
一、园地选择
(一)气候
(二)地形
(三)土壤
(四)排灌
(五)环境
(六)重茬
二、园地规划
(一)核桃园规划设计的基本原则、内容和步骤
(二)规划设计
三、栽植技术
(一)定植前的土壤改良
(二)定植前的准备工作
(三)栽植
(四)栽后管理
第6章 核桃园土肥水管理技术
一、土壤管理
(一)深翻
(二)浅翻
(三)保持水土
(四)果园清耕
(五)果园生草
(六)化学除草
(七)间作
(八)树下覆盖
(九)秸秆还田
二、施肥
(一)土壤中的养分特点
(二)施肥的依据
(三)肥料的种类及特点
(四)生产优质安全果品合理施肥的原则
(五)施肥量
(六)施肥时期
(七)施肥方法
三、水分管理
(一)灌水
(二)排水
第7章 核桃树整形修剪技术
第8章 核桃园的其他管理
第9章 核桃病虫害无公害技术
第10章 核桃采收及其处理方法
第11章 文无核桃
参考文献
……
序言 核桃是世界著名的四大坚果（核桃、扁桃、板栗、腰果）之一。我国古时将核桃称为“万岁子”、“长寿果”，国外称为“大力士食品”、“浓缩营养包”等。核桃种仁营养丰富，具有很高的营养保健和药用价值。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代营养学和病理学的研究认为，核桃对于心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、癌症和神经系统疾病有一定康复治疗和预防效果。随着人们生活水平的提高，优质的核桃坚果已经成为人们日常生活的必需品。
世界上生产核桃的国家有50多个，在我国已有2000多年的栽培历史，面积和总产量均居世界首位。我国核桃栽培分布包括21个省、自治区、直辖市，核桃生产在我国果品生产中占有重要地位。近年来，随着国际果品市场的进一步开放及我国果品产业结构的调整，我国核桃产业迎来新的发展机遇，各地发展核桃的热情高涨，面积逐年扩大，产量不断提高。但是，与美国等先进国家相比，我国的核桃果品质量仍有较大差距，核桃的品种布局、栽培管理及经营模式等有待进一步提高。
文摘 插图：
第1章 概述
一、经济价值
核桃具有很高的经济价值，核桃种仁营养丰富，每100克干核桃仁中约含水分3～4克，脂肪63.0克，蛋白质15.4克，碳水化合物10.7克，粗纤维5.8克，磷329毫克，钙108毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。核桃脂肪不仅是高级的食用油，而且具有很高的工业和药用价值。
核桃仁中含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量较高。钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素均高于板栗、枣、苹果、山楂、桃、鸭梨、柿等常见果品。特别是核桃仁中碘含量较高（14～33毫克／千克），对儿童的生长发育非常有利。
核桃还具有广泛的医疗保健作用，核桃仁可补气养血，温肠补肾，止咳润肺，为常用的补药。常食核桃可益命门，利三焦，散肿毒，通经脉，黑须发，利小便，去五痔。内服核桃青皮（中药称青龙衣）可治慢性气管炎，肝胃气痛；外用治顽癣和跌打外伤。坚果隔膜（中药称分心木）可治肾虚遗精和遗尿。核桃的枝叶入药可治疗多种肿瘤，全身瘙痒等。
