补硒治未病
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基本信息·出版社：上海科技教育出版社
·页码：64 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：7542849034/9787542849038
·条形码：9787542849038
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·读者对象：初中文化程度以上的广大读者
内容简介 《补硒治未病》汇集了诸多国内著名医学专家和三甲医院的主任医师参与编写工作。主要分为四大版块：人体抗氧化的一员大将——硒、硒的营养价值与防病功效、百家争鸣说补硒（专家论硒集萃）、纳米硒——跨时代的创新，该书通过专家视角来叙述硒与人体健康、硒与防治各种疾病的关系，从而指导了人们如何通过补硒来获得健康、获得希望。
作者简介 傅善来，上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员，全国相约健康社区行健康教育巡讲活动专家，上海健康促进专家组成员，上海康复医学会理事，中国行为医学科学杂志编委，上海预防医学杂志编委，上海科技报高级科普顾问，上海大众卫生报首席医学顾问。
编辑推荐 《补硒治未病》：
未病先防
欲病救萌
已病防变
瘥后防复
目录 人体抗氧化的一员大将——硒／1
百病之源——氧毒／1
氧自由基产生的原因／3
人体抗氧化装置及抗氧化物质／6
人体抗氧化的一员大将——硒／9
中国是一个贫（缺）硒大国／11
富硒食物／12
硒制剂的佼佼者——纳米硒／13
人体对硒的需要量／14
硒的营养价值与防病功效／16
硒对防止萎缩性胃炎发展成胃癌的保健作用／16
支气管哮喘与硒／2l
硒——肝病的天敌／24
硒——糖尿病的克星／27
心肌炎后遗症的营养疗法／29
硒帮您安然度过放、化疗关／3l
百家论述说补硒／37
全球瞩目的微量元素——硒／37
科学补硒的重要性／39
硒与癌症／41
硒：防癌三问／44
补硒防治前列腺癌／46
四重保护抵御心血管疾病／48
硒——心脏的“守护神”／50
硒——预防肺部疾病的好帮手／53
硒让您的呼吸更顺畅，54
适时补硒，打一场保“胃”战／56
硒——四大途径防治肾脏病，58
硒对老年性白内障的改善／60
硒——延缓衰老的明星营养素／61
纳米硒——跨时代的创新／63
……
序言 “治未病”，是祖国医学宝库的精华。它要求在疾病未发生时，就做好疾病的预防和控制工作。我国卫生工作“预防为主”的方针映衬了这一思想。
“治未病”，有多种手段。最近两年来．国家卫生部、中医药管理局大力在社区推广“中医治未病”，取得了显著的成绩。本书约请了多位医学专家，专门从营养科学中的微量元素硒的角度，介绍了纳米硒对人体的预防保健功能，这也符合“治未病”的观念。值得大家一读。
谨此对陈君石院士及撰写本书的各位专家表示感谢。
文摘 有矛就有盾，有氧自由基，人体自身就有一套抗氧化的装置，无时无刻不在清除体内的氧自由基，使氧自由基的产生和清除维持在低水平的动态平衡中。少量的氧自由基不至于对人体产生明显伤害。
人体抗氧化装置十分复杂，归纳起来有以下两大类：酶类和非酶类。
1．酶类
以谷胱甘肽过氧化物酶为代表，能将体内过氧化物转化为无害物质。此外，还有一些酶如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶均也有类似作用。
2．非酶类广义说。几乎所有的非酶类营养素都有一定抗氧化作用．目前比较清楚的能清除自由基或阻断自由基毒性作用的营养素大致有以下几种。
（1）硒是人体最重要的抗氧化剂，谷胱甘肽过氧化物酶具有活力须有硒参与。与谷胱甘肽携手合作清除氧自由基。
（2）铜、锌、锰这三种微量元素是超氧化歧化酶的重要组成成分，能发挥重要的抗氧化作用。
（3）维生素E广泛分布在大豆油、胚芽油、玉米油和动物内脏中，在细胞膜和血清脂蛋白中，具有抗氧化作用。脂褐素是细胞中脂类的多不饱和脂肪酸。在氧自由基的作用下，生成的脂质过氧化物。据研究，在出生1周的小鼠脊神经节细胞中，脂褐素的量为0，可是8个月时增加至1100．到18个月时可达近2500，即随着增龄而增多。当在饲料中加入占食物含量0．25％的维生素E时，则脂褐素明显减少．如2．5月龄的鼠减少近40％。
