新手食谱100道
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新手食谱100道 |
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基本信息·出版社：中国纺织出版社
·页码：99 页
·出版日期：2006年08月
·ISBN：7506440075
·条形码：9787506440073
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：尚锦100系列
内容简介 你是否有这种感觉，好象自己每隔几天就会吃同一样菜？这实在是太单调了，不是吗？如果你想改变这种讨厌的状况，多享享口福，那就求助于本书吧，它将为你提供无数菜谱。
本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。
编辑推荐 你是否有这种感觉，好象自己每隔几天就会吃同一样菜？这实在是太单调了，不是吗？如果你想改变这种讨厌的状况，多享享口福，那就求助于本书吧，它将为你提供无数菜谱。
目录 凉菜
1白煮肉
2药芹肚丝
3五香茶叶蛋
4咸鸭蛋拌豆腐
5小葱拌豆腐
……
文摘 书摘
白煮肉
原料
猪坐臀肉300克，芹菜叶少许
调料
葱段、姜片、料酒、蒜泥、酱油、香菜、胡椒粉、红油各适量
做法
1猪肉洗净；锅中加水、葱段、姜片、料酒及猪肉．用大火烧开，小火煮8～10分钟，取出晾凉，切片装盘，淋上红油。
2蒜泥、酱油、香菜、胡椒粉调制成味汁，淋在猪肉上(也可蘸食)，装饰芹菜叶即可。
药芹肚丝
原料
熟猪肚200克，药芹100克
调料
盐、味精、蒜泥、香油各适量
做法
1药芹洗净，改刀成段，焯水后待用；熟猪肚切成丝。
2药芹段、猪肚丝加调料拌匀，装盘即可。P4-5
插图
