鸡鸭鹅鸽菜典

基本信息·出版社：青岛
·页码：212 页
·出版日期：2007年03月
·ISBN：754364049X
·条形码：9787543640498
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：0开 Pages Per Sheet

内容简介 本书讲解鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。
目录
鸡
关于鸡
鸡的种类
鸡的烹调应用及营养价值
山鸡简介
经典菜品
……
文摘 插图