四川泡菜200种
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四川泡菜200种 |
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基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：158 页
·出版日期：2007年12月
·ISBN：7508247310
·条形码：9787508247311
·版本：第1版
·装帧：平装
内容简介 本书是一本专门传授四川泡菜制作技法的大众菜谱书。书中详细讲述了泡菜制作的有关知识和基本技术，具体介绍了十几种味型近200例正宗四川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。本书内容充实，技法可靠，科学实用，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供大小餐馆和有关厂家学习参考。
