牛津食品与营养词典
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牛津食品与营养词典 |
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基本信息·出版社：上海外语教育出版社
·页码：414 页
·出版日期：2001年01月
·ISBN：7810802267
·条形码：9787810802260
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：英语
·丛书名：牛津英语百科分类词典系列
·外文书名：Oxford Dictionary of Food and Nutrition
内容简介 本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。
媒体推荐 书评
随着改革开放的不断深入以及国际交流的日趋广泛，外语学习已经不仅仅局限于语言技能
的培养。通过英语获取专业知识、提高专业水平、跟踪学科的最新发展已经成为时代的要求。
因此，目前国内急需一批用英语编纂的专业词典。
牛津英语百科分类词典系列是由牛津大学出版社组织编纂的一套工具书。该系列涉及语言
学、文学、文化、艺术、社会学、数学、物理学、化学、生物学、医学、食品与营养、计算机
等社会科学和自然科学门类近百种，均由造诣很深、经验丰富的专家撰写。作为第一批，我们
从中精选了52本，以满足国内读者的需要。词典用浅显的英语，精确地解释了常用的专业词汇
，充分体现了牛津大学出版社在出版工具书方面严谨的传统。
该系列词典可作为大专院校各专业的学生以及专业技术人员学习专业知识、提高专业英语
能力的参考书。
本社编辑部
目录 Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients, 1993
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文摘 书摘
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