益寿延年药茶家庭制作
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基本信息·出版社：华艺出版社
·页码：284 页
·出版日期：2004年01月
·ISBN：7801425464
·条形码：9787801425461
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
内容简介 《益寿延年药茶家庭制作》着眼于一年四季常见疾病与饮茶养生的基本关系，既有对常见的一般茶方的使用知识和制作方法的介绍，又有根据病症的不同变化及特点配制药茶方剂的基本原则；既有数千年来被证明行之有效的古典茶方，又有在近年来疗效卓著的现代茶方，这些茶方安全无毒，制作简单，口味纯正，价格便宜，十分适合一般家庭养生保健和自我治疗的需要。照着本书为您提供的药茶疗病法去制作，即可收到满意的疗效。
媒体推荐 前言
俗话说“茶为万病之药”。药茶作为人类最早用于防病治病的药物之一，千百年来在保障人民身体健康方面作出了积极贡献。今天，饮茶疗病方兴未艾，药茶又因其具备简便省时、疗效确切、应用面广、毒副作用小、价格便宜等特点而深受人们欢迎，成了许多人日常生活中不可缺少的保健饮品。
不可否认，茶疗既符合现代潮流，又是传统文化返朴归真的表现。本书所要告诉读者的，正是一种您可以随时随地用来养生保健、防病治病的药茶治疗法。这本《益寿延年药茶家庭制作》着眼于一年四季常见疾病与饮茶养生的基本关系，既有对常见一般茶方的使用知识和制作方法的介绍，又有根据病症的不同变化及特点配制药茶方剂的操作原则；既有数千年来被证明行之有效的古典茶方，又有在近年来疗效卓著的现代茶方，这些茶方安全无毒，制作简单，口味纯正，价格便宜，十分适合一般家庭养生保健和自我治疗的需要。根据本书内容，在日常生活中，您可以天天用茶来防治各种疾病，你可以自制药茶来获得治病强身的效果。你需要做的只是把身边的茶、中药甚至是蔬菜作料、盛开的鲜花，随手拈来，然后照着本书为您提供的药茶疗病法去制作，即可收到满意的疗效。原本书能为您提供方便和实效，为您带来健康和快乐。
目录 上篇 神奇的药茶养生
第一章 中医药茶——奇妙的益寿延年良药
第一节 中医药茶的源流
第二节 药茶的特点
第三节 药茶的应用
第四节 药茶的制作
……
文摘 书摘
选茶具
泡茶的茶壶和茶杯均宜小不宜大。以瓷器、陶器类、玻璃类的茶具较好，不用金属、塑料质的器皿，勿用保温杯（瓶）。
据有关研究人员指出，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时被带人身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进人身体还会引起神经，消化、泌尿及造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形。所以茶具内壁的茶垢应经常及时清洗。
选水
泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、活井水次之。若用自来水，最好将水灌注壶中放置一夜，让氯气自然消散后再煮沸沏茶。有专家提倡用天然水或纯净水冲泡茶叶为好。
水温
俗话说，老茶宜沏，嫩茶宜泡。“沏”是指用刚烧开的沸水直接冲泡：“泡”是指中、低温开水浸泡。
茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃时就能被溶解出来。维生素C、P等在水温超过70℃时，就会被破坏损失。水温在70℃以上时，还容易溶出鞣酸。用刚烧开的水沏茶，更会破坏很多营养物质，而且会使茶的味道过于苦涩。
沏茶或泡茶的水温，应视水质和茶叶等级而定。一般情况下，高级细嫩的绿茶以水温80℃最佳；中低档红茶、花茶可用稍高些的水温沏开。
倘若你对茶叶中残留农药和铅等重金属含量不放心，可先用清水洗茶。比如乌龙茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶则易出现农药残留量超标的现象。我国茶叶专家介绍洗茶的具体作法是，用沸水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水。这样可冲去尘沙等附着物，还可掉部分易溶于热水的残留农药，大大降低铅等有害物质的摄人
量。洗茶后再用80℃左右的水泡茶。
对于糖尿病患者及其高危人群来说，用冷开水泡浓茶，可防治糖尿病。这一来自日本药学家的科研成果，已获得世界卫生组织的认可。其原因在于茶叶中既含有能促进胰岛素合成的物质，又含有能去除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶中含量最高，绿茶稍次，红茶最低。具体做法是，用10克茶叶，兑200毫升冷开水浸泡1小时饮用，每天最少泡茶1次。不妨一试。
5．饮茶时间
餐后不宜立即饮茶。餐后立即饮茶，茶叶中的鞣酸可与食物中的铁质结合成不溶的铁盐，降低铁的吸收，时间一长可诱发贫血。若待餐后1小时，食物中的铁质已基本吸收完毕，此
……
