葱姜蒜100问
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基本信息·出版社：中国农业出版社
·页码：83 页
·出版日期：2009年03月
·ISBN：7109132498
·条形码：9787109132498
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：现代农业产业技术一万个为什么
内容简介 《葱姜蒜100问》一一为您解答了以上所有的问题。《葱姜蒜100问》具有很强的针对性、实用性和可操作性。希望《葱姜蒜100问》能够适应广大基层农技人员和农民的所想、所需，起到有益的指导与帮助作用。中国栽培大葱的历史有多久？我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？大葱常见病虫害及防治的原则是什么？怎样综合防治大葱病害？生姜植株的形态特征有什么特点？生姜主要轮作方式有哪些？生姜的播种密度如何确定？北方如何建造井窖贮藏生姜？大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？如何防治大蒜紫斑病？大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？……
编辑推荐 《葱姜蒜100问》是由中华人民共和国农业部所编写，中国农业出版社出版发行的。
目录 前言
一、大葱
1.中国栽培大葱的历史有多久？
2.我国大葱的主要分布区域在哪里？
3.大葱有哪些营养成分和药用价值？
4.大葱有什么食用价值？
5.大葱的栽培价值如何？
6.大葱有哪些类型？
7.长葱白大葱有哪些优良品种？
8.鸡腿大葱有哪些优良品种？
9.我国出口大葱都有哪些具体要求及优良品种？
10.大葱对温度有什么要求？
11.大葱对光照有什么要求？
12.大葱对土壤有什么要求？
13.大葱对肥料有什么要求？
14.大葱对水分有什么要求？
15.大葱一生划分为几个生长发育阶段？
16.大葱什么时间育苗、定植、收获最合适？
17.秋季与春季育苗应注意什么问题？
18.怎样培育大葱壮苗？
19.怎样栽植大葱？
20.怎样为大葱施肥？
21.怎样为大葱合理浇水？
22.怎样为大葱培土？
23.大葱常见病虫害及防治的原则是什么？
24.怎样综合防治大葱病害？
25.怎样采用物理方法防治大葱虫害？
26.怎样防治大葱草害？
27.怎样收刨大葱？
28.怎样贮藏大葱？
29.怎样进行大葱采后处理？
30.大葱加工产品主要有哪些？
二、生姜
31.国内外生姜栽培现状及经济效益如何？
32.生姜植株的形态特征有什么特点？
33.生姜的生长过程分为哪几个时期？
34.生姜对环境条件有什么要求？
35.我国生姜主要品种有哪些？
36.如何合理选用生姜品种？
37.生姜主要轮作方式有哪些？
38.怎样确定生姜的播种期？
39.生姜播种前如何培育壮芽？
40.生姜田如何进行整地施肥？
41.生姜播种前应进行哪些准备工作？
42.怎样进行生姜播种？
43.生姜的播种密度如何确定？
44.生姜播种量是多少？
45.姜田如何进行除草？
46.生姜播种后为何要进行遮荫？
47.生姜怎样进行合理浇水？
48.生姜怎样进行科学施肥？
49.生姜栽培为什么要培土？
50.生姜应怎样进行收获？
51.如何进行生姜地膜覆盖栽培？
52.生姜保护地栽培的形式有哪些？
53.生姜塑料大棚栽培与一般露地或地膜栽培有何不同？
54.如何防治姜瘟病？
55.如何防治生姜根结线虫病？
56.如何防治生姜结群腐霉软腐病？
57.如何防治姜螟？
58.如何防治异形眼蕈蚊？
59.北方如何建造井窖贮藏生姜？
60.南方如何贮藏生姜？
三、大蒜
61.国内外大蒜生产概况如何？
62.大蒜的营养价值、保健作用和经济价值如何？
63.大蒜有哪些类型与品种？
64.大蒜的根、茎、叶特征如何？
65.大蒜鳞芽和鳞茎的结构有何特点？
66.大蒜发芽期和幼苗期有何生育特点？
67.大蒜的鳞芽和花芽是怎样分化的？
68.蒜薹是怎样生长的？
69.无薹蒜和独头蒜是怎样产生的？
70.大蒜要求怎样的温度和光照条件？
71.大蒜要求怎样的水分、土壤营养条件？
72.如何选择大蒜的适宜播种期？
73.怎样选择蒜种和处理蒜种？
74.种植大蒜应如何整地施基肥？
75.怎样播种大蒜？
76.大蒜播种后如何施用除草剂？
77.如何进行大蒜地膜覆盖？
78.大蒜出苗期及幼苗越冬期该怎样管理？
79.大蒜鳞芽、花芽分化和抽薹期该怎样管理？
80.如何收获蒜薹？
81.大蒜鳞茎膨大期该怎样管理？
82.怎样收获、晾晒和整理大蒜？
83.如何防治大蒜紫斑病？
84.如何防治大蒜叶枯病？
85.如何防治大蒜灰霉病？
86.如何防治大蒜锈病？
87.如何防治大蒜细菌性软腐病？
88.如何防治大蒜病毒病？
89.如何防治大蒜虫害？
90.怎样生产蒜苗？
91.怎样生产蒜黄？
92.大蒜种性退化的原因及防止措施是什么？
93.怎样贮藏蒜薹？
94.怎样贮存大蒜蒜头？
95.如何加工出口大蒜头？
96.如何生产速冻保鲜蒜米？
97.如何加工脱水蒜片、蒜粒？
98.怎样腌制糖醋蒜？
99.大蒜素有哪些作用？
100.如何加工大蒜油？
主要参考文献
……
序言 党的十七届三中全会指出，农业发展的根本出路在于科技进步。为促进现代农业产业的发展，强化科研与生产实践的结合，促进农业技术推广、农村实用人才和新型农民培训工作，我们组织专家，创作编写了《现代农业产业技术一万个为什么》丛书。
这套丛书根据广大农民群众生产、生活需求，就主要农产品的现代产业技术以及农民需要了解的管理经营、转移就业和农村日常生活等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了一万个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。
文摘 插图：
③阳畦催芽法。具体做法是：挖宽1.5米、深0.6米、长依姜种多少而定的阳畦，在畦底及四周铺1层10厘米左右厚的麦穰，将晒好的姜种摆放其中，厚30～35厘米，姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰，保持黑暗，插上拱架，盖好塑料薄膜。为防夜间受冻，太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温，有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。
40.生姜田如何进行整地施肥？
选定姜田后，通常于前茬作物收获后进行秋耕（南方为冬耕），经冬季雨雪风化，可以改善土壤结构，增加有效养分含量。翌年土壤解冻后，细耙1～2遍，并结合耙地施人大量农家肥，一般每亩施优质腐熟鸡粪5～8米3、过磷酸钙50千克，然后将地耙细整平。
北方多采用沟种方式。具体做法是在整平耙细的地块上按东西向或南北向开沟，沟距55～65厘米，沟宽25厘米，沟深15～20厘米左右。为便于浇水，沟不宜太长，一般以50米以内为宜。
