骡鸭高效饲养新技术
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骡鸭高效饲养新技术 |
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：172 页
·出版日期：2006年09月
·ISBN：7811170523
·条形码：9787811170528
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
内容简介 《骡鸭高效饲养新技术》介绍了何为骡鸭，骡鸭饲养场地的选择和鸭舍的建筑，骡鸭的营养需要与饲料配制，骡鸭肥肝的生产技术，骡鸭的饲养管理，骡鸭产品的加工，骡鸭疾病的综合性防治，骡鸭的亲本，鸭场的规划与建筑物布局，鸭肥肝的营养价值和经济价值等等。
作者简介 段修军，男，1972年5月出生，湖南省南县人，硕士研究生，1998年毕业于扬州大学畜牧兽医学院家禽生产专业。现工作于江苏畜牧兽医职业技术学院，任国家水禽种质资源基因库副主任，江苏牧医学院水禽研究所所长，中国畜牧兽医学会家禽学分会会员，中国畜牧兽医学会遗传标记学分会会员，江苏省家禽业协会理事。
长期从事家禽的教学与科研工作。先后主持和参加课题（项目）10多项，发表论文近20篇，撰写并出版科普书籍4本，曾荣获江苏省科普先进工作者、江苏省高校“优秀共产党员”、江苏省师德教育先进个人、江苏省泰州市科技工作者等荣誉称号，作为主要完成人的江苏省科技攻关课题“骡鸭亲本的选育与利用研究”获江苏省科技进步三等奖，农业部948项目“法国番鸭的引进与开发利用”获江苏省泰州市科技进步一等奖。
编辑推荐 《骡鸭高效饲养新技术》由中国农业大学出版社出版。
目录 一、概述
(一)何为骡鸭?
(二)骡鸭的特点与优势
(三)骡鸭的养殖现状和前景
(四)骡鸭养殖前的投资决策
(五)骡鸭生产的组织与管理
(六)骡鸭养殖的经济效益
二、骡鸭饲养场地的选择和鸭舍的建筑
(一)场址的选择要求
(二)鸭场的规划与建筑物布局
(三)鸭舍建筑
(四)养鸭的机具设备
(五)鸭场的环境管理
三、骡鸭的营养需要与饲料配制
(一)骡鸭的营养需要
(二)骡鸭常用饲料及其营养特点
(三)骡鸭的建议饲养标准
(四)骡鸭的饲料配合技术
(五)骡鸭饲料的加工与调制
四、骡鸭的饲养管理
(一)骡鸭的饲养方式
(二)雏鸭的饲养管理
(三)育肥骡鸭的饲养管理
五、骡鸭肥肝的生产技术
(一)鸭肥肝的营养价值和经济价值
(二)填肥鸭的选择
(三)填饲饲料的调制
(四)填饲的方法
(五)填饲鸭的管理
(六)适时屠宰
(七)肥肝骡鸭的运输
(八)屠宰取肝和产品保存
六、骡鸭产品的加工
(一)骡鸭的屠宰
(二)鸭肉的保鲜与新鲜度的检查
(三)骡鸭制品的加工
(四)骡鸭副产品的加工利用
七、骡鸭疾病的综合性防治
(一)疾病的预防措施
(二)常见疾病的防治
八、骡鸭的亲本
(一)骡鸭常用亲本的介绍
(二)骡鸭亲本的杂交组合
(三)骡鸭亲本的配种技术
(四)骡鸭种蛋的孵化
(五)骡鸭亲本种鸭的饲养管理
参考文献
……
文摘 插图：
2．饲养技术的不断改进，提高了骡鸭的生产水平
近年来骡鸭的发展趋势既快又好。过去搞骡鸭生产，由于自然交配的受精率太低（只有30％～40％），故生产困难，成本高。现在采用人工授精方法繁殖，受精率可达80％左右。由于骡鸭是以高产的家鸭作母本，繁殖力比番鸭有大幅度地提高，种苗成本明显下降，大大促进了骡鸭生产的发展。此外，骡鸭的耐寒能力比番鸭强，对环境的要求不苛刻，鸭舍基建投资较少，适于在广大农村推广。目前，不仅南方各地（尤其是福建、台湾、广东、浙江、江苏等省）都在大力发展骡鸭生产，而且北方地区（特别是黄河以南各地）发展得也较快，前景是可喜的。
3．骡鸭产品的加工不断深入，而且风味独特
肥肝是一种新型高档的营养食品，风味独特，价格昂贵，每千克鲜肥肝售价达25～50美元，这种产品畅销于法国等西欧国家。以前生产肥肝都是用大型的鹅生产肥肝，由于鹅的繁殖率太低，1年产蛋的时间只有5～6个月，不能做到长年均衡生产，而且成本较高；后来又用番鸭作素材生产肥肝，虽然繁殖率比鹅有所提高，但能作肥肝生产的只有公鸭，母鸭的体型太小，不宜作肥肝生产。而骡鸭的亲本都是高产品种，骡鸭母本的产蛋量比鹅高出5倍多，父本生长速度快、体型大，用骡鸭来生产肥肝。
