家常宴客菜328例
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家常宴客菜328例 |
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基本信息·出版社：重庆出版集团，重庆出版社
·页码：95 页
·出版日期：2008年07月
·ISBN：7536698291/9787536698291
·条形码：9787536698291
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：健康餐桌
·图书品牌：日知图书
内容简介 《家常宴客菜328例》讲述了在繁忙的生活之余，三五好友小相聚，全家老小共团圆，随手上几道拿手菜，精心准备一桌温馨可口的家宴。家宴最吸引人的地方，就是它的惬意与轻松。作为一种特殊的交流情感的餐饮形式，家宴讲究“食”的温馨和放松，在这里完全可以丢掉社交场合少不了的繁琐礼数，让自己回归到一种释然的心境，远离喧嚣，找回久违的亲朋浓情。
编辑推荐 《家常宴客菜328例》有荦有素，有热有凉，结合大厨的智慧和经验，可以随心组合，让您的厨艺快速升级，轻松宴客！
目录 Part.01 爽口凉菜
荤菜
酱肘花/红油猪蹄/凉拌耳丝
盐水猪肝/夫妻肺片/爽口毛肚/卤味猪尾
腰丝拌韭黄/酱牛肉/酸汁辣鹅/凉拌鹅掌
五香酱鸭翅/蒜苗鸭丝/山椒汁凤爪/酸辣瓜条拌鸡胗
麻辣鸡丝/怪味兔肉/生拌鲤鱼
茴香三文鱼/美味鲜鱿/姜汁海螺
素菜
……
Part.02 荤素热菜
荤菜
素菜
Part.03 拿手招牌菜
拿手荤菜
招牌素菜
Part.04 汤羹·主食
滋补汤羹
喷香米饭
营养粥
传统面点
特色面条
风味点心
Part.05 年节团圆菜
凉菜
热菜
汤品
主食·点心
附录
……
文摘 插图：
