欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
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欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史 |
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欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史 |
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基本信息·出版社：广西师范大学出版社
·页码：239 页
·出版日期：2006年09月
·ISBN：7563361367
·条形码：9787563361366
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·图书品牌：北京贝贝特
内容简介 饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
作者简介 贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。
编辑推荐 饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
目录 导论 为什么不健康的食物这么好吃？
第一章 猿人，吃蜗牛者和农夫
第二章 猛犸的食物
第三章 哲学家宴席上的鱼酱
第四章 面包和游戏
第五章 宴会上的谋杀
……
文摘 插图
