蛋鸭标准化养殖技术
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蛋鸭标准化养殖技术 |
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蛋鸭标准化养殖技术 |
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基本信息·出版社：湖北科学技术出版社
·页码：216 页
·出版日期：2009年05月
·ISBN：7535242855/9787535242853
·条形码：9787535242853
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：畜牧业标准化生产技术丛书
内容简介 《蛋鸭标准化养殖技术》内容为：蛋鸭标准化养殖技术，就是针对我国蛋鸭生产现状，从资源、环境、生态和畜牧业可持续发展的角度出发，以食品安全为重点，对我国蛋鸭生产发展中的成熟经验和技术加以系统总结，以推动蛋鸭规模化、集约化生产发展，力求形成一套优质、高效、安全、环保的蛋鸭养殖模式。
编辑推荐 《蛋鸭标准化养殖技术》为畜牧业标准化生产技术丛书之一。
目录 一、蛋鸭生产现状与发展前景
二、蛋鸭品种与鸭的生物学特性
（一）蛋鸭品种
（二）蛋鸭的生物学特性
三、鸭场选址、布局与建设
（一）鸭场选址
（二）鸭场生产布局
（三）鸭舍建筑
（四）养鸭用具与设备
四、蛋鸭的孵化
（一）孵化厅设计与卫生要求
（二）孵化机具
（三）鸭的种蛋孵化
（四）鸭蛋的胚胎发育和孵化条件
（五）鸭的孵化方法
（六）初生雏鸭的检查
五、蛋鸭营养需要与饲料配合
（一）蛋鸭的营养需要
（二）蛋鸭的饲养标准
（三）蛋鸭的饲料种类
（四）蛋鸭的日粮配合
六、蛋鸭养殖与产品质量安全
（一）参照执行国家和行业的相关标准组织生产
（二）注重有害物质残留超标
（三）食品动物禁用的化合物清单
（四）推广使用绿色饲料添加剂
（五）做好产品质量追溯
（六）推行无公害生产
七、蛋鸭的饲养管理
（一）雏鸭的饲养管理（0～4周龄）
（二）育成鸭的饲养管理（5～18周龄）
（三）产蛋鸭的饲养管理（19～72周龄）
（四）蛋鸭生产配套技术
八、鸭场废弃物处理
（一）鸭粪处理
（二）病死鸭尸体处理
九、蛋鸭的疫病防控
（一）当前鸭病的发生特点
（二）树立以防为主的疫病综合防控观念
（三）蛋鸭常见的几个传染病的防控
（四）蛋鸭常见的几个寄生虫病的防治
（五）蛋鸭生产的疫（菌）苗使用与免疫
（六）养鸭生产防病的一般原则
十、蛋鸭生产与经营
（一）蛋鸭生产经营计划
（二）蛋鸭生产成本界线分析
……
序言 目前我国畜牧业生产正在发生着深刻的变革，传统畜牧业生产方式正在被现代畜牧业生产方式所取代。畜牧业生产方式的转变，必然产生新的生产技术与之相适应。蛋鸭标准化养殖技术，就是针对我国蛋鸭生产现状，从资源、环境、生态和畜牧业可持续发展的角度出发，以食品安全为重点，对我国蛋鸭生产发展中的成熟经验和技术加以系统总结，以推动蛋鸭规模化、集约化生产发展，力求形成一套优质、高效、安全、环保的蛋鸭养殖模式。
文摘 一、蛋鸭生产现状与发展前景
我国是世界第一养鸭大国，据国内l3个养殖大省统计，共存笼蛋鸭3．8亿多只，年产鸭蛋380多万吨，约占全国禽蛋总产量的15％。国内鸭蛋以加工再制蛋上市为主，咸鸭蛋、鸭皮蛋是中华传统饮食文化中的重要组成部分。咸鸭蛋、鸭皮蛋不仅国内市场需求旺盛，而且居住在海外的几千万华人，也是重要的消费对象。我国各地均有板鸭生产加工的习惯，而板鸭加工中的上品，多是以我国地方蛋鸭品种为原料加工生产的。与生长期相对较短的快速型良种肉鸭相比，以地方蛋鸭品种加工的板鸭，具有油多味香、鲜味和香味等风味物质含量丰富的特点，产品深受各地消费者喜爱。我国南方各地还流行喝老鸭汤的习惯，民间认为喝老鸭汤可“清火”，因此产蛋淘汰的地方蛋鸭的市场行情看涨，其价格是大肉鸭的2～3倍。此外发展养鸭生产，羽绒是重要的副产品，我国羽绒工业年产值300多亿元，养鸭生产对支撑我国羽绒服装工业做出了重要贡献。
鸭蛋再制蛋也是我国传统的农产品出口项目，全国年出口鸭蛋再制蛋3．5亿枚左右，年出口值近3000万美元。再制蛋年出口值约占我国禽蛋出口的25％。蛋鸭饲养是我国的传统优势产业，我国养鸭规模在国际上首届一指，我国再制蛋出口在世界上一枝独秀，在国际农产品贸易中具有较强的竞争力，今后只要我们在养鸭生产中加强产品质量控制，我国鸭产品不仅可以满足国内市场的需求，而且还可以更多地向国际市场。
