荔枝与龙眼保鲜及加工
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荔枝与龙眼保鲜及加工 |
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基本信息·出版社：中国农业科学技术出版社
·页码：84 页
·出版日期：2006年10月
·ISBN：7802331269/9787802331266
·条形码：9787802331266
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：新农村建设实用技术丛书
内容简介 “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要介绍了荔枝与龙眼的保鲜贮运及加工技术。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
作者简介 男，教授，1956年生，河北省容城县人。保定市人大代表、政协委员，现执教于河北农业大学。发表论文58篇，出版著作15部，获河北省科技进步二等奖一项，三等奖三项，自然科学奖一项，厅局级奖多项。
编辑推荐 “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要介绍了荔枝与龙眼的保鲜贮运及加工技术。本书适合广大农民群众及技术院校师生阅读参考。
目录 一、荔枝的保鲜贮运及加工技术
(一)荔枝概述
(二)荔枝核
二、荔枝的保鲜与加工
(一)荔枝的保鲜
(二)荔枝的加工技术
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