素食疗法
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素食疗法 |
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基本信息·出版社：广西科学技术出版社
·页码：448 页
·出版日期：2004年11月
·ISBN：7806664866
·条形码：9787806664865
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：特色疗法丛书
内容简介 本书全面分析了素食的利弊，简要介绍了素食的起源及制作技巧，重点阐述了182种谷类、薯芋、豆类、蔬菜食用菌、海洋蔬菜、野菜及果品的药用功效、营养成分、食用技巧。介绍了食疗保健方千余条。本书所精选的保健素食品，形似食品，性是药品，经临床实践，确有治病或保健功效。且取材方便，制作容易，适合广大患者、医药工作者、食品工业者及素食餐馆参考使用。
编辑推荐 本书全面分析了素食的利弊，简要介绍了素食的起源及制作技巧，重点阐述了182种谷类、薯芋、豆类、蔬菜食用菌、海洋蔬菜、野菜及果品的药用功效、营养成分、食用技巧。介绍了食疗保健方千余条。本书所精选的保健素食品，形似食品，性是药品，经临床实践，确有治病或保健功效。且取材方便，制作容易，适合广大患者、医药工作者、食品工业者及素食餐馆参考使用。
目录 第一章 素食要略
第二章 素食制作
第三章 素食保健
一、谷类
二、薯芋
三、豆类及豆制品
……
