美味便当DIY
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基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：47 页
·出版日期：2004年06月
·ISBN：7810367269
·条形码：9787810367264
·版本：第1版
·装帧：精装
·开本：16开
内容简介 本书的第一篇“十大经典便当”，我们要为你揭开数十年来一直受大家热爱的经典便 当的奥秘，介绍排骨、鸡腿、鱼排、鸡排、控肉、红精烧牛腩、三宝等台湾本土的经典便当，加上目前相当受欢迎的日式猪排与日式便当两种，辅以不同的调理方式——红烧、煎、炸和蒸等，教育 您从便当中自己动手体会机关报饮食文化。
第二篇是以便录开胃的灵魂——“配菜”作为出发点，人灵炒、烩、炸、凉拌、腌、卤等五类，一共26道，全都是经过精心挑选的小菜，道道精彩、开胃，却不用经过太多繁复的处理过程，让你用看电视广告的空挡，就可以准备好一切。
第三篇“各地知名便当巡礼”，则是搜集全台湾呼地具休表性的便当，如池上便当、怀念便当高雄湾仔内灯烧肉便当、嘉义火鸡肉便 当等，逐个、详细也介绍其做法，希望能藉引延伸便 当的视野，让读者在吃腻了一般的制式便当之余，也可以有不同的选择。更可运用这些便当，衍生出更多的私房佳看。
作者简介 连爱卿老师，任职于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料理》、《百变三明治》、《干面酱》等，也担任过多部食品广告幕后烹调制作。
媒体推荐 导读
编辑推荐 由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口的数量也就逐渐增多，人们对于便当的要求也越来越高，早已经不再满足于仅仅填饱肚子就行的标准。为了上更多的上班一族吃上美味营养的便当，《美味便当DIY》的作者台湾著名厨师连爱卿老师特意传授给读者其独门烹饪秘方，让读者朋友在家里就能轻松做出色香味俱全的可口便当，也让那些吃腻了公司快餐的上班族们能换个口味，吃上自己亲手制作的营养又诱人的美味便当。
目录 导读
第1 篇
十大经典便当
排胃饭
炸排骨饭
卤五花排竹饭
……
文摘 书摘
