厨室机密
基本信息·出版社：三联书店 ·页码：301 页 ·ISBN：7108020157 ·条形码：9787108020154 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本：32开 Pages Per Sheet ...
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厨室机密 |
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厨室机密 |
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基本信息·出版社：三联书店
·页码：301 页
·ISBN：7108020157
·条形码：9787108020154
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 《厨室机密》是一本十分引人入胜的书，写作手法精巧，同时夹杂着许多餐饮业的行话并披露了很多餐饮业内幕，简直比史蒂芬·金的小说还要诱人。经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在GIRONDE第一次吃牡蛎，到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐里当地位低下的洗碗工，从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地，从东京到巴黎，再回到纽约，伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情，既滑稽可笑又令人震惊。
作者简介 安东尼·伯尔顿，纽约BRASSERIE LES HALLES餐厅的执行厨师长，从事厨师职业28年，首部非小类作品《厨室机密》风靡全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》。
媒体推荐 媒体观点
“妙趣横生而又发人深思……这本有趣的故事读来有点像《拉斯维加斯的恐惧与仇恨》……恶毒得可爱。”
－《迈阿密导报》
“伯尔顿的故事生动有趣，有一种男子汉的商傲之气。”
－《纽约人》
编辑推荐 伯尔顿不但在《厨室机密》书中将很多业内人士极力想掩盖的事情曝了光，而且其采用的手法令人震惊，非常坦率，同时文字表达也很漂亮，他引导人们通向迷人的神秘世界。
目录 开胃菜
大厨的一点说明
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食与性
食之痛
……
