人生中的第一杯葡萄酒
基本信息·出版社：吉林科学技术出版社 ·页码：255 页 ·出版日期：2009年08月 ·ISBN：7538443452/9787538443455 ·条形码：9787538443455 ·版本：第1 ...
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基本信息·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：255 页
·出版日期：2009年08月
·ISBN：7538443452/9787538443455
·条形码：9787538443455
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
内容简介 《人生中的第一杯葡萄酒》内容简介：从葡萄酒的基本礼仪开始学起，不了解葡萄酒的朴代理，在聚餐时接到上司的邀请，用两手举起了酒杯！但这会影响斟酒人的稳定姿势，最好避免。正确的做法是把杯子放在桌上接酒，如果这样觉得有点尴尬的话，可以把手轻轻放在杯底上面。先了解葡萄品种再品尝各产地的葡萄酒，葡萄酒的香和味取决于酿造葡萄酒时选用了什么品种的葡萄，所以首先要了解葡萄的品种，会对接下来品尝各地的葡萄酒有很大帮助。但要注意这些信息是针对普遍而言的，虽然是同一品种但由于成熟过程不同其味道也会有所差异。按主食类型，搭配适合的葡萄酒，对初学者来说，聚餐时选择一瓶适合的葡萄酒是件非常苦恼的事。这时可以跟葡萄酒专卖店的销售人员进行咨询，比如什么场合使用，与哪些主食搭配，预算等，经过充分讨论后，被推荐出来的葡萄酒一定是令人满意的。在餐厅面对葡萄酒酒单时如何自如地选择，在品尝了无数中低价葡萄酒后，并逐渐扩大领域的朴代理，即便如此，当他在餐厅面对葡萄酒酒单时也会感觉头晕！其实只要正确了解酒单的构成形式和解读法，以此为基础与品酒师商量后再做决定，慢慢地就能够自如选择了。
作者简介 李基泰，韩国著名品酒大师，从对葡萄酒味道与香味的着迷开始，逐步踏进了葡萄酒的醇美世界。 现任韩国国际品酒师协会理事，韩国大庆大学酒店烹饪学科品酒学教授。每年探访于海外各葡萄酒产地，掌握第一手葡萄酒资讯，擅长趣味化地讲解葡萄酒知识。
编辑推荐 《人生中的第一杯葡萄酒》：
与韩国品酒大师李基泰一起走进葡萄酒的醇美世界。
专为初学者准备的葡萄酒全书，从葡萄酒礼仪入手，让你成为真正的葡萄酒高手，韩国专业品酒师推荐最佳人气葡萄酒。
目录 Episode 1 第一次对葡萄酒产生了疑问
have to know 掌握葡萄酒的基本礼仪
have to know 葡萄酒的种类和酿造方法
Episode 2 不会开瓶
have to know 葡萄酒的开瓶工具及方法
have to know 葡萄酒的产地及味道
Episode 3 你能品出霞多丽的味道吗
have to know 葡萄品种的详细列表
have to know 了解葡萄酒的味道
Info 了解超市葡萄酒的特点
Episode 4 葡萄酒依然是“恐惧”的对象
have to know 在聚会上熟练地品酒．使你更加闪亮
have to know 读懂葡萄酒酒单就可以跟懂酒的人对话
Episode 5 不明白就要问明白
have to know 在专卖店挑选物美价廉的葡萄酒
info 辨别降价葡萄酒的质量
have to know 葡萄酒保存在冰箱里，反面会毁掉它的味道
Episode 6 根据主菜选择葡萄酒
have to know 为葡萄酒寻找最佳搭配
special page 1 适合送礼的葡萄酒用具
Episode 7 对葡萄酒的搭配有了疑问
have to know 在夜宵时如何搭配葡萄酒
special page 2 便宜的价格，味道却很棒
Info 关于奶酪的故事
Episode 8 因杯装葡萄酒而掉眼泪的故事
have to know 杯装葡萄酒的学问
special page 3 在酒单中找到最受欢迎的中低价葡萄酒
……
文摘 插图：
都说菜单是店家的脸，它不仅是单纯的介绍商品，也能拉近顾客与餐厅之间的距离，既能展示餐厅的风格和特点，还能展示主厨的风格。葡萄酒也是如此，酒单是代表此餐厅或酒吧的门面，可以通过葡萄酒列表看出这家店的风格和特点，酒单按店面规模大小而准备不同种类的酒．特别是根据品酒能力不同，会存在各种奇特而多样的酒单列表。所以每家餐厅的葡萄酒单都有着不同的记载形式和构成，因此接触葡萄酒较少的初学者在第一次去餐厅看葡萄酒单时．选择自己喜爱的酒绝对不是一件容易的事。为了读懂并理解酒单列表，选酒时我们要掌握列表的基本构成。当然刚开始打开列表时，看不懂的部分比看得懂的要多得多，但是一旦掌握了解读方法，点酒就变成一件很容易的事了。
