配制酒生产技术
基本信息·出版社：化学工业出版社 ·页码：219 页 ·出版日期：2008年01月 ·ISBN：7122010937 ·条形码：9787122010933 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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配制酒生产技术 |
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配制酒生产技术 |
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基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：219 页
·出版日期：2008年01月
·ISBN：7122010937
·条形码：9787122010933
·版本：第1版
·装帧：平装
·丛书名：酒类生产技术丛书
内容简介 本书是《酒类生产技术丛书》中的一本，主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 本书文字简明扼要，通俗易懂，内容丰富，实用性强，可供从事配制酒科研、生产技术人员，高等院校相关专业师生参考阅读。
