维生素矿物质养生大全
基本信息·出版社：南海出版公司 ·页码：334 页 ·出版日期：2007年02月 ·ISBN：9787544234191 ·条形码：9787544234191 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：334 页
·出版日期：2007年02月
·ISBN：9787544234191
·条形码：9787544234191
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：食物养生典丛
内容简介 缺锌会导致生长发育缓慢，过量补锌会影响钙的吸收，缓夜盲症的主要原因是缺维生素A，这些你都知道吗？
《维生素矿物质养生大全》对13种维生素、7种矿物质、15种微量元素进行了全面讲解，每种营养素包括英文名称、别名、简介、生理作用、缺乏表现、过量表现、最佳食物来源、易缺乏人群、摄入量、注意事项等栏目，一册在手，35种营养元素全掌握，营养专家精辟讲解，内容通俗易懂，图片精美直观，轻型纸页，彩色印刷，低廉定价！科学认识八大营养素，平衡膳食，综合吸收，人人都有好身体！
编辑推荐 缺锌会影响生长发育吗？患夜盲症的主要原因是什么？过量补锌会导致什么后果？
★35种微营养元素：英文名称、别名、简介、生理作用、缺乏表现、过量表现、最佳食物来源、易缺乏人群、摄入量、注意事项科学认识营养素，适当摄入，与健康更进一步！
目录 脂溶性维生素
维生素A
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
摄入量
补充频率
我国缺乏情况
注意事项
导致维生素A缺乏的主要原因
维生素A对准妈妈的生理作用
维生素A与硫酸软骨素
维生素A与癌症
维生素A中毒
维生素A与锌
老人不宜过多摄取维生素A、
缺乏维生素A的自觉症状
儿童反复感冒与维生素A缺乏
维生素A缺乏的预防
维生素A缺乏的治疗
呼吸道感染与维生素A
维生素A对疾病诊断的干扰
维生素A的单位
食物中维生素A．视黄醇
及胡萝卜素的含量
维生素D
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现、
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
药用维生素D与鱼肝油的区别
注射维生素B3和胶丁钙的区别
维生素A与维生素D的摄入比例
缺乏维生素D的主要原因
维生素D缺乏的治疗
维生紊D缺乏性手足搐搦症
维生素D具有抗癌功能
孕妇补维生素D能保护后代
维生素E
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
维生素E摄入要适量
维生素E帮老人和青年增强免疫力
维生素E怎么补充
维生素E与其他药物的相互作用
维生素E的新用途
食物中维生素E的含量
维生素K
英文名称
别名
简介
生理作用
导致缺乏的主要原因
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
维生素K缺乏症
维生素K可防治偏头痛
水溶性维生素
维生素C
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
维生素C对人体有何不良反应
维生素c的临床新用途
合理摄取维生素C有学问
乙肝病人常服维生素C有益
食物中维生素c的含量
维生素B
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
维生素B1与饮酒
口服维生素B1七不宜
用开水煮饭可以提高维生素B
的利用率
关于维生素B，缺乏症的历史
维生素B1的新用途
如何补充维生素B1
食物中维生素B1的含量
维生素B
英文名称
别名
简介
生理作用
维生素B2的代谢
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
维生素B2的临床新用途
维生素B2和阿司匹林对心脑血管病的作用
食物中维生素B2的含量
尼克酸
英文名称
别名
简介
关于尼克酸和癞皮病的故事
生理作用
缺乏表现
过量表现
尼克酸的来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
尼克酸在美白皮肤过程中的作用
尼克酸可预防痴呆症
尼克酸缺乏的防治
引起癞皮病的主要原因
食物中尼克酸的含量
泛酸
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
注意事项
药品的保存
常见食物中泛酸的含量
维生素B
英文名称
别名
简介
生理作用
缺乏表现
过量表现
最佳食物来源
易缺乏人群
补充频率
我国缺乏情况
摄入量
帕金森病患者慎用维生素B6
促进维生素B6吸收的物质
孕妇服用维生素Be的注意事项
维生素B6与一些药物的相互作用
服用维生素B6的不良反应
维生素B6有助于预防结肠癌
维生素B6的新功效
叶酸
维生素B12
生物素
常见食物中生物素的含量
矿物质（灰分）
微量元素
钙
磷
钠
钾
镁
硫
氯
微量元素
必需微量元素
碘
锌
硒
铜
钼
铬
铁
可能必需微量元素
锰
硅
硼
镍
其他微量元素
氟
砷
锡
附录
……
序言 食物中包含八大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维及水，其作用是维持并建造身体组织、提供能量、调节新陈代谢、维系生命。其中碳水化合物及脂肪的主要作用是供给能量，蛋白质及矿物质用以建造组织，维生素、膳食纤维和微量元素可以调节机体的新陈代谢。当然，各种营养素并不是独立存在的，只有共同协调作用才能构建一个良好的身体内环境。 众所周知，营养素的最佳来源是平衡的膳食，但由于受到自身的饮食习惯、生活水平和缺乏营养知识的影响，理想的饮食模式有时很难达到。另外，人们对于营养素在食物的储存、加工过程中的损失和人体某些生理过程对营养素代谢的影响知之甚少，反映出人体缺乏营养素的客观必然性，而最突出的问题就是维生素、矿物质和微量元素的缺乏及其导致或可能导致的诸多疾病。 本书共分三大部分，详细介绍了13种维生素、7种矿物质和15种微量元素的多方面知识。本书装帧精美、图文并茂、可读性强，能全面解答人们在生活中遇到的有关维生素、矿物质及微量元素与营养保健等方面的问题，是一本物超所值的养生宝典。
文摘 插图：
