家常地方菜第一书500例
基本信息·出版社：南海出版公司 ·页码：156 页 ·出版日期：2009年10月 ·ISBN：9787544230711 ·条形码：9787544230711 ·版本：第2版 ·装帧：平装 · ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
家常地方菜第一书500例 |
 |
|
|
家常地方菜第一书500例 |
|
基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：156 页
·出版日期：2009年10月
·ISBN：9787544230711
·条形码：9787544230711
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：金版饮食文库，家常美味(05)
内容简介 《家常地方菜第一书500例》内容简介：精选南北不同风味的420道家常菜，让你不出家门就能品尝四方佳肴！80个实用饮食窍门，教你烧制最具原汁原味的地方特色菜。
编辑推荐 《家常地方菜第一书500例》：我国著名医学科学家胡维勤审定推荐
目录 Part 1 四川菜
四川菜的起源及特色
最具人气四川菜一麻婆豆腐
最具人气四川菜一夫妻肺片
最具人气四川菜一东坡肘子
最具人气四川菜一回锅肉
最具人气四川菜一宫保鸡丁
最具人气四川菜一酸菜鱼
四川泡菜
香油苦瓜
手撕包莱
三鲜锅巴
干煸土豆条
家常豆腐
榨莱肉丝
酸麻藕丁
辣子竹笋
蚂蚁上树
雪里蕻肉末
辣子跳跳骨
鱼香肉丝
荷兰豆炒腊肉
干锅烟笋腊肉
思乡排骨
糯米蒸排骨
干煸肥肠
三笋烧肚条
红油肚丝
红油猪耳
巴蜀老坛子
火爆腰花
泡椒黄喉
川辣蹄花
干煸牛肉丝
麻花仔兔
口水鸡
芋儿烧鸡
板栗烧鸡
小煎鸡
辣子鸡丁
棒棒鸡
啤酒鸭
香酥鸭子
四川板鸭
水煮鱼片
豆腐鲫鱼
干烧鲫鱼
川江鲇鱼
辣子带鱼
五香煮鱼
铁板鱿鱼须
大蒜鳝段
红烧甲鱼
口味甲鱼
干锅田鸡
青椒皮蛋
芋儿豆苗汤
上汤豆苗
酸萝卜老鸭汤
肉丸汤
酥肉汤
鱼头豆腐汤
三鲜汤
酸辣汤
赖汤圆
龙抄手
担担面
川北凉粉
Part 2 湖南菜
湖南菜的起源及特色
最具人气湖南菜一毛家红烧肉
最具人气湖南菜一油炸臭豆腐
最具人气湖南菜一剁椒鱼头
最具人气湖南菜一腊味合蒸
最具人气湖南菜一荷叶粉蒸肉
最具人气湖南菜一东安子鸡
青椒炒豆豉
大枣蒸南瓜
剁椒蒸香干
红冠茄子
豆豉炒空心菜梗
剁椒蒸芋头
草菇丝排
干锅茶树菇
红烧米豆腐
芙蓉豆腐
蒜叶炒猪血丸子
削骨肉煮油豆腐
农家小炒肉
尖椒炒削骨肉
干豆角炒肉丝
辣椒木耳炒肉
苦瓜酿肉
豆角炒肉末
芹菜炒肉
仔姜炒肉丝
香芹香干炒肉丝
藜蒿炒腊肉
腊肉炒蒜薹
苦瓜炒腊肉
豆豉辣椒炒油渣
凤尾腰花
青椒猪蹄皮
口味猪蹄
野山椒爆牛柳
烤笋炒牛肉丝
小炒鲜牛肚
砂锅炖狗肉
蒜苗狗肉煲
麻辣鸡
酸辣鸡丁
红椒嫩鸡
酸豆角炒鸡杂
香辣可乐鸡翅
红油鸡爪
湘西血粑鸭
老干妈炒鸭肠
酸辣鱼鳔
香煎刁子鱼
湖南小炒鱼
干蒸鲳鱼
干椒焖腊鱼
皮蛋炒辣椒
湘味火焙鱼
红烧鳝片
红煨鳗鱼
口味土龙虾
三色蒸水蛋
鲫鱼蒸水蛋
药材蒸土鸡
Part 3 广东莱
广东菜的起源及特色
最具人气广东菜一咕噜肉
最具人气广东菜一梅菜扣肉
最具人气广东菜一太爷鸡
最具人气广东菜～白切鸡
最具人气广东菜一豉汁蒸凤爪
最具人气广东菜一客家酿豆腐
广东泡菜
蒜蓉生莱
香菇油莱
松仁玉米
冰糖百合
观音玉白果
蚝油鲜菇
鲍汁杂菌煲
竹笋炒猪血
百花蛋香酿豆腐
金菇日本豆腐
海鲜豆腐煲
大良炒鲜奶
猪肝肉饼
成鱼蒸肉饼
黄金蒜香骨
南乳蒸猪蹄
黑椒蒸猪肠
茶树菇炒肚丝
咸菜炒猪肚
云南小瓜炒猪舌
……
Part 4 浙江菜
Part 5 东北菜
Part 6 其他菜系
……
文摘 插图：
