基本信息·出版社：中国劳动社会保障出版社 ·页码：287 页 ·出版日期：2008年05月 ·ISBN：7504570400 ·条形码：9787504570406 ·版本：第1版 ·装帧： ...
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家禽饲养工(初级 中级 高级) |
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家禽饲养工(初级 中级 高级) |
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基本信息·出版社：中国劳动社会保障出版社
·页码：287 页
·出版日期：2008年05月
·ISBN：7504570400
·条形码：9787504570406
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：职业技能培训鉴定教材
内容简介 《家禽饲养工(初级 中级 高级)》以《国家职业标准·家禽饲养工》为依据，结合新疆生产建设兵团家禽饲养实际经验编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
《家禽饲养工(初级 中级 高级)》按职业等级分为初级、中级、高级三个部分，详细介绍了家禽饲养工要求掌握的最新实用知识和技术，主要内容包括家禽饲养中的环境控制、饲料配制、饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等。每一单元后安排了单元测试题及答案，每一级别提供了理论知识考核试卷，供读者巩固、检验学习效果时参考使用。
《家禽饲养工(初级 中级 高级)》是初级、中级、高级家禽饲养工职业技能培训与鉴定考核用书，也可供相关人员参加就业培训、在职培训、岗位培训使用。
编辑推荐 《家禽饲养工(初级 中级 高级)》在使用功能上。注重服务于培训和鉴定。根据职业发展的实际情况和培训需求，教材力求体现职业培训的规律，反映职业技能鉴定考核的基本要求，满足培训对象参加各级各类鉴定考试的需要。
在编写模式上，采用分级模块化编写。纵向上，教材按照国家职业资格等级编写，各等级合理衔接、步步提升，为技能人才培养搭建科学的阶梯型培训架构。横向上，教材按照职业功能分模块展开，安排足量、适用的内容，贴近生产实际，贴近培训对象需要，贴近市场需求。
目录 第一部分 初级家禽饲养工
第1单元 家禽概述
第一节 家禽的主要优良品种／5
第二节 家禽机体构造和生物学特性／15
第三节 家禽的行为／23
单元测试题／28
单元测试题答案／29
第2单元 家禽的环境控制和饲养管理
第一节 鸡舍内环境／33
第二节 鸡的饲养管理／38
第三节 鸡的日常管理中的技术操作／44
第四节 养鸡场常用设备的使用／49
单元测试题／55
单元测试题答案／56
第3单元 家禽疫病预防
第一节 养禽场的消毒／59
第二节 鸡疫病的初诊与防疫／76
单元测试题／79
单元测试题答案／80
初级家禽饲养工理论知识考核试卷／81
初级家禽饲养工理论知识考核试卷答案／84
第二部分 中级家禽饲养工
第4单元 家禽的饲养
第一节 家禽的营养／89
第二节 家禽常用饲料／97
第三节 家禽的饲养标准／104
单元测试题／111
单元测试题答案／112
第5单元 家禽的饲养管理
第一节 鸡的饲养管理／117
第二节 其他家禽的饲养管理／126
第三节 鸡的日常管理和饲养管理记录／138
单元测试题／142
单元测试题答案／143
第6单元 养禽场的无公害管理
第一节 养禽场卫生防疫措施／147
第二节 鸡粪、污水和病死鸡处理／151
单元测试题／154
单元测试题答案／155
中级家禽饲养工理论知识考核试卷／156
中级家禽饲养工理论知识考核试卷答案／159
第三部分 高级家禽饲养工
第7单元 家禽饲养配制和加工
第一节 鸡饲料配方设计／165
第二节 鸡饲料的加工、保存和品质检查／170
单元测试题／172
单元测试题答案／173
第8单元 家禽无公害生产技术
第一节 无公害鸡产品标准化生产技术／177
第二节 规模化生产无公害鸡产品质量控制／184
第三节 家禽肥肝的生产／189
第四节 养鸡常用技术操作／193
单元测试题／206
单元测试题答案／207
第9单元 家禽疫病防治
第一节 无公害养鸡场环境保护的基本措施／211
第二节 疫病防治知识／217
第三节 常见传染病和无公害防治技术／222
单元测试题／244
单元测试题答案／245
高级家禽饲养工理论知识考核试卷／247
高级家禽饲养工理论知识考核试卷答案／249
附录1 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单／250
附录2 NY5035—2001无公害食品肉鸡饲养兽药使用准则／251
附录3 NY5040—2001无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则／257
附录4 饲料和饲料添加剂管理条例／268
附录5 兽药管理条例／274
参考文献／286
……
序言 为满足各级培训、鉴定部门和广大劳动者的需要，劳动和社会保障部教材办公室、申国劳动社会保障出版社在总结以往教材编写经验的基础上，联合新疆生产建设兵团劳动和社会保障局、兵团农业局和兵团职业技能鉴定中心，依据国家职业标准和企业对各类技能人才的需求，研发了农业类系列职业技能培训鉴定教材，涉及农艺工、果树工、蔬菜工、牧草工、农作物植保员、家畜饲养工、家禽饲养工、农机修理工、拖拉机驾驶员、联合收割机驾驶员、白酒酿造工、乳品检验员、沼气生产工、制油工、制粉工等职业和工种。新教材除了满足地方、行业、产业需求外，也具有全国通用性。这套教材力求体现以下主要特点：
在编写原则上，突出以职业能力为核心。教材编写贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，依据国家职业标准，结合企业实际，反映岗位需求，突出新知识、新技术、新工艺、新方法，注重职业能力培养。凡是职业岗位工作中要求掌握的知识和技能，均作详细介绍。
在使用功能上。注重服务于培训和鉴定。根据职业发展的实际情况和培训需求，教材力求体现职业培训的规律，反映职业技能鉴定考核的基本要求，满足培训对象参加各级各类鉴定考试的需要。
在编写模式上，采用分级模块化编写。纵向上，教材按照国家职业资格等级编写，各等级合理衔接、步步提升，为技能人才培养搭建科学的阶梯型培训架构。横向上，教材按照职业功能分模块展开，安排足量、适用的内容，贴近生产实际，贴近培训对象需要，贴近市场需求。
文摘 四、维生素饲料
1．青菜类饲料
青菜类饲料含有大量水分及丰富的维生素和矿物质，虽然用量不大，却是家禽所需维生素的主要来源，对于生活在笼中的禽类来说，有增进食欲、提高活力的作用。常用的青菜类饲料有小白菜、大白菜、小油菜、莲花白、青笋叶、萝卜缨、卷心菜的嫩叶等。
2．块根、块茎类饲料
块根、块茎类饲料在新鲜状态下含水量高，属青绿多汁饲料，风干后则具有能量饲料的特点。一般含水分75％～90％，干物质中粗纤维含量仅为2．1％～3．249／6，无氮浸出物含量则可达67．5％～88．1％，而且多属于易消化的糖淀粉，因而消化能高。常用的块根、块茎类饲料有甘薯、马铃薯、木薯、菊芋块茎（洋姜）、胡萝卜、饲用甜菜、芜菁、甘蓝、南瓜等。
3．水草类饲料
水草类饲料有紫背萍、浮萍、槐叶萍、水葫芦等。
五、常用的饲料添加剂
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质。
1．营养性添加剂
（1）氨基酸添加剂。天然饲料中的氨基酸含量几乎都不平衡，虽然尽量根据氨基酸平衡的原则配料，一般来说不同饲料搭配也只能改善日粮中氨基酸之间的比例，不可能使其达到理想的平衡。工业合成氨基酸产品的应用对降低配合饲料成本，提高配合饲料质量具有重要作用。工业上生产的氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等，但目前只有蛋氨酸、赖氨酸在配合饲料中广泛应用。其他氨基酸如色氨酸、苏氨酸、精氨酸虽有工业产品，但多由国外进口，价格昂贵，尚未在生产中广泛应用。
