红葡萄酒
基本信息·出版社：机械工业出版社 ·页码：2727 页 ·出版日期：2004年01月 ·ISBN：7111123069 ·条形码：9787111123064 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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基本信息·出版社：机械工业出版社
·页码：2727 页
·出版日期：2004年01月
·ISBN：7111123069
·条形码：9787111123064
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：阿呆系列
·图书品牌：华章图书
内容简介 《红葡萄酒》会使你和红酒成为朋友。它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、与食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识。同样是卡百内·索维农葡萄，在法国波尔多和美国加州酿出的红酒却风采各异；有的红酒酿成即可饮用，但有的却需要陈化数十年，甚至演绎出传奇故事。红酒世界纷繁复杂、博大精深，《红葡萄酒》将带你到浩如烟海的红酒世界中漫游。《红葡萄酒》通俗易懂、风格轻松，实用性强，除推荐多种红酒外，还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。
作者简介 埃得·麦卡锡和玛丽·埃文-穆里根是两位酒爱好者。1981年他们在纽约唐人街举行的意大利酒品评会上相识。他们于1983年结婚，正式把各自的酒藏书和窖藏酒合并到了一起。在那次决定他们命运的会见之前，玛丽已经在葡萄酒行业里工作了十年，曾担任意大利政府针对美国的洒类信息局顾问一职。她在宾夕法尼亚州长大，并在宾州大学学习英国文学。
媒体推荐 书评
你能够说出墨尔乐和勤地酒的区别吗？当你记不得红酒是否可以和牛肉、面食或鱼共用时，你感到窘迫吗？无论你是个新手还是个十足的酒迷，你都会珍惜手中拥有的这本《红葡萄酒》，这本书会帮你了解那个令人生畏的红酒世界。
编辑推荐 你能够说出墨尔乐和勤地酒的区别吗？当你记不得红酒是否可以和牛肉、面食或鱼共用时，你感到窘迫吗？无论你是个新手还是个十足的酒迷，你都会珍惜手中拥有的这本《红葡萄酒》，《红葡萄酒》会帮你了解那个令人生畏的红酒世界。
目录 引言
第一部分 红酒教程
第1章一种不同颜色的酒
第2章红，更红，最红
第3章葡萄的作用
第4章七种古典风格的红酒
第5章红酒与食物的搭配
第二部分 红酒世界
第6章卡酒和墨尔乐在加州一路领先
第7章加州黑比诺、津芳德尔及其伙伴
第8章俄勒冈、华盛顿和长鸟的红酒
第9章看红酒进入澳大利亚、南美和南非
第10章红酒从波尔多走来
第11章其他著名的法国红酒：勃艮第、罗纳及其伙伴
第12章意大利、西班牙、葡萄牙红酒
第三部分 十大秘诀
第13章十种鲜为人知的值得一尝的红酒
第14章答“红酒十问”
第15章十种个人参与的品酒练习
第四部分 附录
附录1：红酒词汇发音指南
附录2：红酒词汇表
附录3：邮购销售酒厂联系地址
附录4：红酒酿造年度表：1975-1995
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