新编面雕盘饰与装盘艺术

2010-04-22

市场价：￥36.00卓越价：￥31.70为您节省：4.30元 (88折) VIP 价：￥30.75 SVIP价：￥30.11 ...

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市场价：~~￥36.00~~

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基本信息·出版社：辽宁科技出版社
·页码：95 页
·出版日期：2004年08月
·ISBN：753814188X
·条形码：9787538141887
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet

内容简介 中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境，丰富宴席气氛，提高菜肴档次起到了促进作用。
编辑推荐 中国饮食文化历史悠久，博大精深。面雕作为中国饮食文化遗产的一个重要组成部分，为美化就餐环境，丰富宴席气氛，提高菜肴档次起到了促进作用。
目录
一食品面雕的基础知识
1 食品面雕的起源与发展
2 食品面雕的特点和意义
3 食品面雕的工具及使用
4 面团的配制和色彩调配
5 面雕制品应用的注意事项
……
文摘插图

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