戴光强说保健
基本信息·出版社：上海教育出版社 ·页码：196 页 ·出版日期：2008年04月 ·ISBN：9787544418560 ·条形码：9787544418560 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：上海教育出版社
·页码：196 页
·出版日期：2008年04月
·ISBN：9787544418560
·条形码：9787544418560
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：21世纪保健新概念
内容简介 《戴光强说保健》内容简介：“戴光强说保健”是“新安百姓讲堂”第一个以专家命名的系列讲座。主讲人戴光强教授，曾任安徽省卫生厅厅长，但与其接触，觉得更具学者风范。讲堂上，戴教授语言精炼，幽默风趣，无需讲稿，总是侃侃而谈，将最新的科研成果应用于保健领域，将最新的医学理念和方法生活化、通俗化、大众化。该系列讲座一经推出，就受到听众的欢迎。每期讲座都是座无虚席，听者云集。讲座终了，听众仍久久不愿离去。如今，“戴光强说保健”已成为“新安百姓讲堂”的知名品牌，而戴光强教授也被听众评为最佳主讲人。也正是有了众多像戴光强教授这样知识渊博的主讲人，“新安百姓讲堂”获得了第十四届“群星奖”这一政府颁发的群众文化活动最高奖项。
作者简介 戴光强，教授、主任医师，中国疾病预防控制中心专家咨询委员会专家，中国健康教育协会常务理事，安徽省科普作家协会副理事长，曾任安徽省卫生厅厅长。他自20世纪60年代从北京医学院（现北京大学医学部）毕业后，多年从事医学临床、教学、科研和健康保健工作，曾获全国卫生先进工作者光荣称号。戴光强教授著有专著多部，并发表数百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一书得到广大读者的好评，《人到中年当大修》获省科普作品一等奖。近年来，他每年坚持做健康保健讲座几十场，被评为“新安百姓讲堂”最佳主讲人，是深受百姓喜爱的“保健大使”。
编辑推荐 《戴光强说保健》：［新安百姓讲堂］最佳主讲人
维生素，今天我们怎样看您
——维生素C、维生素E、B族维生索保健大全
保健新秀，神奇的硒、不可小觑的铬
您所不知道的钙
科学吃油“三合一套餐”
正确认识脂肪肝
胆固醇面面观
怎样降低结(直)肠癌患病风险
关爱女性的“粉红丝带”
——如何预防乳腺癌
话说“肠道革命”
酸性、碱性体质与健康保健
只有科学运动，才对健康有益
全面提高抵抗力
目录 序一百姓自己的保健书／1
序二期待健康生活／3
第一讲 维生素，今天我们怎样看您——维生素C、维生素E、B族维生素保健大全／1
维生素是人体六大必需营养素之一／2
维生素家族／2
缺少维生素会患相应的营养缺乏病／3
维生素缺乏病与维生素每日推荐量（RDA）／4
维生素类抗氧化剂概念的确立——维生素成为保健明星／6
B族维生素挑战心脑血管病／7
维生素的不同概念与不同的补充摄入量／9
仅仅从膳食中获取维生素是不够的／10
补充维生素——健康保健新观念／12
维生素C保健大全／14
维生素E保健大全／22
B族维生素保健大全／29
第二讲 保健新秀，神奇的硒、不可小觑的铬／45
硒的简历／46
硒与癌症／46
硒与心脏疾病／49
硒与糖尿病／50
硒与肝病／51
硒与白内障／52
硒与人体免疫力／52
硒是天然解毒剂／53
硒是强抗氧化剂／53
人体硒水平是早衰和长寿的指示器／54
服用硒，感觉妙极了／54
硒急需补充人群／55
硒补多少、怎么补／55
铬是什么／56
铬与糖尿病／57
铬与冠心病／58
铬的其他重要作用／60
铬的每日需要量及其来源／61
第三讲 您所不知道的钙／63’
您了解您身体中的钙吗／64
钙与骨质疏松症／65
钙与高血压／68
钙与老年人的心脏保护／69
钙与胆固醇／70
钙与中风（脑卒中）／70
钙与糖尿病／70
钙与癌症／71
钙与肾结石／72
钙与经前及更年期症状／72
钙与脾气及睡眠／73
钙与寿命／74
如何增加摄钙量／74
钙摄入安全性问题／76
第四讲 科学吃油“三合一套餐”／77
食用油的类型／78
脂肪是人体的一种营养素／79
科学吃油的最新理论研究／80
多吃动物油对人体健康的不良影响／81
氢化植物油有害人体健康／83
w一3脂肪酸与w一6脂肪酸／84
常用植物油存在缺陷／86
含w一3脂肪酸最多的植物油是亚麻籽油／87
富含w一3脂肪酸的食物／87
吃橄榄油是一种健康时尚／88
今天我们怎样吃油——“三合一套餐”／90
科学吃油5项基本原则／91
第五讲 正确认识脂肪肝／93
认识脂肪肝之一——什么是脂肪肝／94
认识脂肪肝之二——什么原因造成脂肪肝／94
认识脂肪肝之三——脂肪肝危害不可低估／96
认识脂肪肝之四——科学防治脂肪肝／97
认识脂肪肝之五——值得注意的几个认识误区／100
第六讲 胆固醇面面观／103
正确认识胆固醇／104
如何防治高胆固醇（高坏胆固醇）血症／108
提升好胆固醇／110
胆固醇与碳水化合物及蛋白质／112
第七讲 怎样降低结（直）肠癌患病风险／115
结（直）肠癌发病形势及其特点／116
结（直）肠癌是“吃”出来的／117
结（直）肠癌是“坐”出来的／118
体重超标是结（直）肠癌风险增加的重要因素／119
其他人为因素／120
降低结（直）肠癌发病风险的预防措施／120
早期发现结（直）肠癌很重要、很关键／123
第八讲 关爱女性的“粉红丝带”——如何预防乳腺癌／125
乳腺癌发病形势及特点／126
……
第九讲 话说“肠道革命”
第十讲 酸性，碱性体质与健康保健
第十一讲 只人科学运动，才对健康有益
第十二讲 全面提高抵抗力
附录 体检常用检验项目简明解读（供参考）
……
序言 由安徽省图书馆与新安晚报社联合打造的“新安百姓讲堂”自2006年3月诞生，迄今已一年有余了。仅仅一年多时间，“新安百姓讲堂”已推出了贴近人们生活的150余场公益讲座，内容涉及各个领域。“新安百姓讲堂”的问世，为人们的物质和精神生活增添了一道亮丽的风景，被广大市民亲切地称为“属于老百姓自己的学堂”。
“戴光强说保健”是“新安百姓讲堂”第一个以专家命名的系列讲座。主讲人戴光强教授，曾任安徽省卫生厅厅长，但与其接触，觉得更具学者风范。讲堂上，戴教授语言精炼，幽默风趣，无需讲稿，总是侃侃而谈，将最新的科研成果应用于保健领域，将最新的医学理念和方法生活化、通俗化、大众化。该系列讲座一经推出，就受到听众的欢迎。每期讲座都是座无虚席，听者云集。讲座终了，听众仍久久不愿离去。如今，“戴光强说保健”已成为“新安百姓讲堂”的知名品牌，而戴光强教授也被听众评为最佳主讲人。也正是有了众多像戴光强教授这样知识渊博的主讲人，“新安百姓讲堂”获得了第十四届“群星奖”这一政府颁发的群众文化活动最高奖项。
文摘 插图：
氧自由基与抗氧化剂学说现代医学研究认为，造成威胁人们生命健康的慢性非传染性疾病如冠心病、脑中风、糖尿病、恶性肿瘤等病的《罪魁祸首”是体内的“破坏分子”氧自由基。氧自由基也是引起衰老的重要原因。氧自由基无处不在，在细胞代谢过程中，在香烟的烟雾中，在污染的空气中，在水里的有毒化学物中，在各种压力状态下，当运动、劳力过度时，食用过多加工食品和油脂后，都会使人体内产生过多的氧自由基。氧自由基是体内的邪恶势力，它们攻击正常细胞，使之受损害，如损伤不能中止或修复，则日积月累最终造成人体衰老并导致所有能想象得到的慢性疾病。所以，有专家认为，氧自由基是疾病之根、衰老之源。
氧自由基的天敌是抗氧化剂。抗氧化剂是指具有抵抗氧化作用能力的物质，能令健康细胞或正常细胞免受氧自由基的伤害。抗氧化剂犹如体内高度警惕的警察和全副武装的武警战士，专门对付损害正常细胞、窃取生命的邪恶势力氧自由基。
人体内有其自身的抗氧化剂系统，称作内源性抗氧化剂如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等。但随着年龄的增长，大约在25岁以后，人体自身的内源性抗氧化剂的生成开始减少。而氧自由基呢？恰恰相反，35岁以后人体内氧自由基会大大增加。这一消一长意味着如果不增加体内的抗氧化剂的量，则人体就会饱受氧自由基之害。人自35岁以后，心脑血管病、糖尿病、恶性肿瘤等疾病开始高发。
