珍禽养殖技术指南
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：321 页 ·出版日期：2003年08月 ·ISBN：7810666568 ·条形码：9787810666565 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：321 页
·出版日期：2003年08月
·ISBN：7810666568
·条形码：9787810666565
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：全方位养殖技术丛书
内容简介 《珍禽养殖技术指南》内容简介：珍禽是指那些珍贵、稀有，能满足人们某些特殊需要，如保健、药用、观赏、资源保护等经济价值高的半家养或野生的禽类，其产品大多属于高档消费品或轻工、医药原料。珍禽养殖业的历史不长，它是当代商品经济中的新兴产业。为满足人民对高档肉食品及其他生活追求日益增长的需求，普及和推广珍禽养殖技术，提高珍禽养殖水平和经济效益，我们根据珍禽养殖生产实践中积累的经验，参考大量科技文献，编写了这本《珍禽养殖技术指南》。
编辑推荐 《珍禽养殖技术指南》：中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。
目录 第一章 珍禽的营养需要与饲料
第一节 营养需要
第二节 常用饲料
第二章 珍禽的孵化
第一节 种蛋的管理
第二节 孵化条件
第三节 孵化方法
第三章 雉鸡
第一节 生物学特性及经济价值
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第四章 珍珠鸡
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 优良品种
第三节 繁育
第四节 饲养管理
第五章 乌骨鸡
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第六章 火鸡
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第四节 人工授精
第七章 鹧鸪
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 饲养管理
第八章 肉鸽
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第九章 野鸭
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 饲养管理
第十章 鸵鸟
第一节 生物学特性
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第十一章 孔雀
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 饲养管理
第十二章 鹌鹑
第一节 生物学特性与经济价值
第二节 优良品种
第三节 饲养管理
第十三章 珍禽疾病的防治
第一节 综合卫生防疫
第二节 诊疗技术
第三节 珍禽病毒性传染病的防治
第四节 珍禽细菌性传染病的防治
第五节 珍禽寄生虫病的防治
第六节 珍禽中毒病的防治
第七节 珍禽营养代谢病的防治
参考文献
……
序言 畜牧业是以植物性和动物性产品为原料，通过动物生产获得人类必需动物产品的产业，其主体是养殖业。在发达国家，畜牧产值占农业总产值的比例多在60％以上，个别人多地少的国家甚至超过80％。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80％，人均年消费的食物中，肉、蛋、奶分别达到100kg、15kg和300kg，占总量的80％。这说明，现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分，其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。
我国畜牧业的发展大致经过家庭副业、专业饲养和规模化饲养三个阶段，目前正在更广泛的区域向现代集约型方向转变，特别是改革开放以来的20多年，我国畜牧业得到迅速发展。主要表现在：①畜牧生产总量稳定增长，如2002年肉、蛋、奶总产量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消费量也都有大幅度提高；②畜牧业科技含量明显提高，如主要畜禽的良种覆盖率、饲料转化率和发病死亡率等生产指标得到有益的改变，科技进步对畜牧经济增长的贡献率超过45％；③畜牧业在农业生产体系中的主导地位已基本确定，如畜牧业产值占农业总产值的比例由1949年的12．4％、1978年的15．0％上升到2000年的30％以上；④畜牧产业化格局初具雏形，如社会化服务体系日趋完善、规模化经营不断提高和多渠道开拓市场初见成效等。
文摘 插图：
二、蛋白质
（一）蛋白质的营养作用
1．蛋白质是构成鸡体的主要成分没有蛋白质就没有生命，世界上所有生物的机体都是由蛋白质构成的。珍禽通过采食饲料，饲料中的蛋白质进入胃肠，在胃肠蛋白酶作用下分解为氨基酸，经肠壁吸收进入血液循环，参人体内代谢，合成机体蛋白质。珍禽的肌肉、皮肤、羽毛、神经、内脏器官、激素、抗体及各种酶类等，都含有大量蛋白质。饲料中蛋白质含量不足，珍禽将表现为生长缓慢、体重减轻、羽毛凌乱、抵抗力下降等。
2．提供能量特殊情况下，蛋白质能为机体提供能量。在饲粮碳水化合物和脂肪等含量不足情况下，蛋白质可以氧化释放能量。在蛋白质充足情况下，蛋白质还可以脱氨基转化为脂肪储存在体内。但必须强调的是，饲粮中的其他营养物质不能转化为蛋白质，也就是说，蛋白质在珍禽饲粮中是不可替代的营养物质。另外，饲粮中蛋白质含量过高，不仅造成蛋白质资源的浪费，而且会增加珍禽的代谢负担，容易引起痛风等疾病。
蛋白质由多种氨基酸组成（约20种以上），蛋白质的营养作用是通过其分解后的氨基酸体现的。氨基酸是一种含氨基的有机酸，由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，是构成蛋白质的基本单位。氨基酸分为两大类：一类叫必需氨基酸，另一类叫非必需氨基酸。必需氨基酸是指在鸡体内不能合成或者合成的速度很慢，不能满足珍禽快速生长的需要，必须由饲料供给的氨基酸。珍禽的必需氨基酸有蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。饲粮中蛋白质和氨基酸不足时，雏禽生长缓慢，食欲减退，羽毛生长不良，性成熟晚，产蛋量少，蛋重小。严重缺乏时，采食停止，体重下降，卵巢萎缩。
