易做滋补汤
基本信息·出版社：轻工业出版社 ·页码：83 页 ·出版日期：2007年01月 ·ISBN：7501955565 ·条形码：9787501955565 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
易做滋补汤 |
 |
|
|
易做滋补汤 |
|
基本信息·出版社：轻工业出版社
·页码：83 页
·出版日期：2007年01月
·ISBN：7501955565
·条形码：9787501955565
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24开
·丛书名：现代人时尚美食系列
内容简介 《易做滋补汤》适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，按照不同的季节，分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的美味汤。根据食材及功能的不同，对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤，进行逐一的介绍，并且在讲解各种汤烹调过程的同时，体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示和营养师建议，还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时，也享受了最健康的生活。
作者简介 北京天下一家餐饮管理有限公司总经理、高级烹饪技师、世界美食药膳大师、世界中华美食药膳研究会常务理事、国际餐饮协会副会长、法国国际厨皇美食学会厨皇、中国菜创新研究会高级研究员、首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任、北京工商大学兼职教授、东方美食学院客座教授、“滋补官府菜”专利注册人。
荣获2003年国家商业科技进步奖、第三届全国烹饪大赛个人金奖、第五届全国烹饪大赛团体金奖。
率先提出“生态餐饮学说”，并以此为理论基础编著了“中华百草御膳”系列中的《益寿篇》《健康篇》《养颜篇》等专著。其传略被《世界名人大典》《烹饪名人录》收录。
编辑推荐 《易做滋补汤》适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，按照不同的季节，分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的美味汤。根据食材及功能的不同，对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤，进行逐一的介绍，并且在讲解各种汤烹调过程的同时，体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示和营养师建议，还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时，也享受了最健康的生活。
目录 春季
季节特点及滋补原则
鸡汤烩野菌
砂锅炖牛腱
苦瓜牛肉汤
红枣莲子鸡
……
文摘 插图
