一道菜一个故事:荤素篇
基本信息·出版社：现代出版社 ·页码：133 页 ·出版日期：2006年10月 ·ISBN：7801887239 ·条形码：9787801887238 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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一道菜一个故事:荤素篇 |
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一道菜一个故事:荤素篇 |
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基本信息·出版社：现代出版社
·页码：133 页
·出版日期：2006年10月
·ISBN：7801887239
·条形码：9787801887238
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
内容简介 用段子点菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其乐也融融。
本册《荤素篇》所收菜品用料荤素兼具、相得益彰。口味多样，有清淡、醇厚、鲜咸、甜香、清香等，风味独特；烹饪手法多样，烧、煮、炒、蒸、炸、煨、熘、烩等，一应俱全；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如麻辣豆腐、鱼香肉丝、梅菜扣肉、东安子鸡、葱烧海参等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如泥鳅钻豆腐、仿罗汉菜心、喜沙肉、等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情，或增人知识，或启人心智，或发人深省的故事。
编辑推荐 用段子点菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其乐也融融。
本册《荤素篇》所收菜品用料荤素兼具、相得益彰。口味多样，有清淡、醇厚、鲜咸、甜香、清香等，风味独特；烹饪手法多样，烧、煮、炒、蒸、炸、煨、熘、烩等，一应俱全；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如麻辣豆腐、鱼香肉丝、梅菜扣肉、东安子鸡、葱烧海参等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如泥鳅钻豆腐、仿罗汉菜心、喜沙肉、等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情，或增人知识，或启人心智，或发人深省的故事。
目录 为所欲为天颜怒，林家百万成子完——平桥豆腐
（典出江苏·淮安，传世300年）
有店无号不起眼，寻常之物上台面——麻婆豆腐
（典出四川·成都，传世200年）
盲妇错烹三合一，水中人参火起来——泥鳅钻豆腐
（典出浙江·归安，传世200年）
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文摘 插图
