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基本信息·出版社：羊城晚报出版社
·页码：166 页
·出版日期：2005年05月
·ISBN：7806514066
·条形码：9787806514061
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：精湛烹调技能丛书

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营养保健又养颜
中国菜以其烹凋方法的多样性，成菜色、香、味俱全的特点而享誉世界，而众多的烹调手法中除极少数乃地方菜所独有外，其余绝大多数均是全体中国 人所熟知、常用的。如：炒、炖、煲、烤、烧、蒸、炸、爆、扒、煎、焖等。

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