专家教你种蔬菜:西洋菜、马蹄、莲藕
基本信息·出版社：广东省出版集团，广东科技出版社 ·页码：95 页 ·出版日期：2009年03月 ·ISBN：9787535928566 ·条形码：9787535928566 ·版本：第1 ...
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基本信息·出版社：广东省出版集团，广东科技出版社
·页码：95 页
·出版日期：2009年03月
·ISBN：9787535928566
·条形码：9787535928566
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：广东“农家书屋”系列
内容简介 《专家教你种蔬菜:西洋菜、马蹄、莲藕》根据我国南方蔬菜生产的特点及存在的问题，综合了当前蔬菜生产的成功经验，重点地介绍了西洋菜、马蹄、莲藕的高效优质栽培管理技术。内容包括高产优质品种、生物学特性、适时高效栽培技术、报季节栽培技术、病虫害综合防治技术、采收和保鲜技术以及采种等方面。该书编写材料新颖，内容通俗易懂，科学性、生产实用性和可操作性强，适合广大菜农及有关农业技术推广者阅读参考。
作者简介 林鉴荣，1964年出生，1985年毕业于华南农业大学，高级农艺师。主要从事蔬菜新品种的选育和推广工作。主持或参与广东省、广州市多项课题研究。并育成金丰1号、年丰、益丰等番茄新品种，紫荣2号、紫荣3号等茄子品种，特青迟心4号菜心品种。先后获得广东省农业技术推广二等奖2项、广州市科技生产贡献一等奖1项、广州市农业技术推广二等奖2项、中国农学会青年科技奖。
编辑推荐 《专家教你种蔬菜:西洋菜、马蹄、莲藕》凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性力特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
目录 西洋菜
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
二、主要高产优质品种
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）栽培时期
（二）栽植
（三）水肥管理
五、反季节栽培
（一）反季节生产类型
（二）栽培季节
（三）选地
（四）移植
（五）田间管理
六、病虫害综合防治
七、适时采收
八、选留种
马蹄
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
二、主要高产优质品种
（一）分类
（二）主要品种
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）栽培季节及栽培制度
（二）培育壮苗
（三）定植
（四）田间管理
五、病虫害综合防治
六、采收与保鲜
七、选留种
莲藕
一、概述
（一）分布和栽培概况
（二）营养价值及用途
二、主要高产优质品种
（一）藕莲
（二）子莲
（三）花莲
三、生物学特性
（一）植物学性状
（二）生长发育特点
（三）对环境条件的要求
四、适时高效栽培
（一）栽培季节及栽培制度
（二）选地及整地
（三）种藕选择及消毒处理
（四）栽藕
（五）田间管理
（六）子莲的栽培技术要点
五、病虫害综合防治
（一）主要病害及其防治
（二）主要虫害及其防治
六、采收、保鲜与加工
（一）适时采收
（二）保鲜
（三）加工
七、选留种
附录1 常规农药、植物生长调节剂的作用、配制和使用方法
附录2 广州市蔬菜生产禁用农药名单
……
序言 近年来，我国蔬菜产业有了较大的发展，但仍存在不少问题，例如品种退化、病虫害发生严重、农药与肥料使用不当、栽培技术落后等。为此，我们组织编写了“专家教你种蔬菜丛书”，向广大蔬菜生产者、经营者介绍蔬菜生产的新品种和新技术，以期生产者能根据市场的需求，结合当地气候条件和实际情况，合理选用优良品种，采用先进的栽培技术，实行集约化生产和经营，发展具有本地特色的名优产品，积极做好产品的流通工作，真正地提高蔬菜生产的经济效益，加快我国蔬菜产业化的发展。
本丛书凝聚了广大科技工作者和生产者多年的科技成果和生产实践经验。以内容的系统性、知识的新颖性、技术的实用性、生产的易操作性和文字的通俗性力特色，科学地介绍了目前适用的蔬菜高产优质新品种，以及适时高效栽培、反季节生产、病虫害综合防治和贮藏保鲜等技术，是我国南方蔬菜新品种、新技术的最新总结。适合广大蔬菜生产者和科技工作者参考阅读。
本丛书的出版，希望对促进蔬菜新品种、新技术的推广应用和蔬菜产业化的发展，增加产值，提高经济效益起到实实在在的作用。愿“专家教你种蔬菜丛书”成为致富的金桥，伴随广大生产者走向美好的明天。
文摘 我国目前栽培的西洋菜分为开花和不开花两种类型，品种主要有：
1.广州西洋菜
从广东中山市石岐引入，在广州市郊区栽培已有70余年。植株匍匐并斜向上丛生，株高30～40厘米，茎粗0.7厘米左右，奇数羽状复叶，小叶长1.7厘米，宽1.5厘米，深绿色。从定植到初收20多天，适应性强，遇霜冻或虫害时茎叶易变为紫红色，基部叶腋问易分生侧茎，各茎节均能抽生出白色须根。在广州地区不开花结子，一般以母茎进行无性繁殖培育种苗。每亩产鲜菜4 000～5 000千克。在华南地区一般8～9月种植，9月至翌年4月采收。
2.百色西洋菜
广西百色地方品种。植株匍匐并斜向上丛生，幼苗粗壮，株高45～55厘米，茎粗0.6厘米左右，奇数羽状复叶，小叶近圆形，长宽均为2厘米左右，叶色深绿，茎绿白色，遇霜冻或干旱时变为紫红色。从定植至初收20多天。
