重庆风味小吃
基本信息·出版社：金盾出版社 ·页码：208 页 ·出版日期：2006年03月 ·ISBN：7508239326 ·条形码：9787508239323 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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重庆风味小吃 |
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重庆风味小吃 |
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基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：208 页
·出版日期：2006年03月
·ISBN：7508239326
·条形码：9787508239323
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。书中详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来历、风味和特点都做了赏析和介绍。本书内容丰富、科学实用，技法可靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，同时对餐饮经营者也有很高的参考价值。
编辑推荐 这是一本专门介绍重庆风味小吃的大众食谱书。书中详细讲授了五大类150余种重庆名小吃的用料配比、操作步骤及诀窍，并对每种小吃的来历、风味和特点都做了赏析和介绍。本书内容丰富，科学实用，技法可靠，易懂好学，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，同时对餐馆经营者也有很高的参考价值。
目录 序
一、煮制品
韭香面
双色麻花面
长寿鱼面
鲫鱼青菠面
……
文摘 插图
