生物工艺技术
基本信息·出版社：中国轻工业出版社 ·页码：316 页 ·出版日期：2006年09月 ·ISBN：7501955247 ·条形码：9787501955244 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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生物工艺技术 |
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基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：316 页
·出版日期：2006年09月
·ISBN：7501955247
·条形码：9787501955244
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：高等学校专业教材
内容简介 本书阐述将生产原料通过微生物发微转变成产品的有关技术，其内容包括：菌种及种子扩大培养；种子和发酵培养基；发酵工艺及发酵过程中的物质变化；目的产物分离提取和纯化；发酵染菌及防治。
本书的编著旨在简明阐述生物工艺的基本原理和技术要点，以及介绍微生物工程领域里的一些基本技术，并在此基础上通过典型实例，让读者进一步加深对基本原理的理解。
本书适用于高等学校生物技术专业、生物工程专业、食品专业、生物化工专业和发酵专业。
编辑推荐 本书阐述将生产原料通过微生物发微转变成产品的有关技术，其内容包括：菌种及种子扩大培养；种子和发酵培养基；发酵工艺及发酵过程中的物质变化；目的产物分离提取和纯化；发酵染菌及防治。
本书的编著旨在简明阐述生物工艺的基本原理和技术要点，以及介绍微生物工程领域里的一些基本技术，并在此基础上通过典型实例，让读者进一步加深对基本原理的理解。
本书适用于高等学校生物技术专业、生物工程专业、食品专业、生物化工专业和发酵专业。
目录 第一章 菌种及种子扩大培养
第二章 种子和发酵培养基
第三章 发酵工艺及发酵过程中的物质变化
第四章 目的产物分离提取
第五章 发酵染菌及对策
参考文献
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