家庭常见病料理食谱(最新)/养生保健食疗系列

2010-04-13

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基本信息·出版社：宁夏人民出版社
·页码：116 页
·出版日期：2006年03月
·ISBN：7227031055
·条形码：9787227031055
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24开
·丛书名：养生保健食疗系列

内容简介 食疗，顾名思义，就是以食物或食用药物为原料，加之调味品，以各种烹制手段制作而成的既有较高营养价值、又可防病治病、强身健体的膳食。
中医理论认为，食疗药膳最宜扶正固本。这是由于食疗所用食物和药物多系补品，形为食品，性则为药品，它取药物之性，用食物之味，共同配伍，相辅相成，能起到食借药力、食助药威的协同作用，达到药物治疗和食物调养的双重功效。在防病治病上，与单纯的药物治疗具有异曲同工之妙。
正是因为这一点，我们编写这套“最新养生保健食疗系列”，力求充分利用我国丰富的饮食文化和烹调方法，为读者服务，把健康交给广大群众自己，从而尽可能地减轻广大疾病患者医疗费开支负担。
浏览古籍文献，有关中医食疗药膳的内容博大精深，汗牛充栋，其中的确有不少的枕中之秘、囊中之珍可供我们选用。我们在选编这套丛书时，力求去粗取精、去伪存真、删繁就简，在广泛收集古今药膳资料的基础上，本着科学性、实用性、可行性“三结合”的原则，对资料加以分类、总结、提炼、升华，形成了《女性养颜健体食谱》《男性强身健康食谱》《老年健康益寿食谱》《儿童营养保健食谱》《常用养生保健食谱》《家庭常见病料理食谱》6个分册。每一分册均以浅显、通俗的语言表达，科学系统介绍了各种病症的食疗药膳的制作方法。每组药膳方均从“原料”“功效”“做法” “用法”四个方面作了详细的介绍，言简意赅，以方便读者能够“看得懂、学得会、用得上”。
尽管食疗药膳种类繁多，疗效确切，但并非每一种食疗药膳方均适合于任何人。这是因为各人的体质不同，临床表现也各异。因此，在选择和应用食疗时，应该按照中医辨证施膳的原则，根据自己的证型加以甄选。
用爱做好菜，用心烹佳肴。本书是《养生保健食疗系列》中的一册，汲取今食疗药膳之精华，融健康、强身、治百病于一体，详细介绍了数十款适合常用养生保健的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍。这些菜肴原料易取，搭配科学，设计精细，营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。
编辑推荐 用爱做好菜，用心烹佳肴。本书是《养生保健食疗系列》中的一册，汲取今食疗药膳之精华，融健康、强身、治百病于一体，详细介绍了数十款适合家庭常见病料理的营养美味菜肴。并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分及药理和疗效、操作提示均作了详细的介绍。这些菜肴原料易取，搭配科学，设计精细，营养丰富。是集食补与食疗于一体的科学饮食指导用书。
目录
第一章内科病症食疗方法
一、感冒(19方)
二、濂行性感冒(8方)
三、咳嗽(21方)
四、急性支气管炎(6方)
五、慢性支气管炎(12方)
……
文摘书摘
一、感冒
感冒俗称“伤风”，为临床常见的外感疾病之一，多由感受风邪所致，多发于气候突变、寒暖失常之时，或因起居不慎、冷热不调、雨淋受寒等使人体腠理疏懈、卫气不固、风邪乘虚侵袭而致病。以头痛、鼻塞、流涕、恶寒、发热等为主要临床表现。
感冒在一年四季均可发生，尤以春、冬季为多。不同的季节，风邪往往随时气而侵入，造成的感冒症状亦各异，一般分为风寒型、风热型和暑湿型3种类型。
1.风寒型主要症状为怕冷较重，发热较轻，鼻塞声重或鼻痒喷嚏，流涕清稀，喉痒、咳嗽、痰多稀薄，头痛无汗，肢体酸痛，口干渴，舌苔薄白。治疗时以辛温解表，发散风寒。
2.风热型主要症状为发热较高，怕冷较轻，汗出不畅，鼻塞、流黄涕、咽痒、咳嗽、痰少而黄稠、口渴，四肢关节痛，小便短黄，舌尖边略红，舌苔薄白或微黄。治疗时以辛凉解表，疏散风热为宜。
3.暑湿型四季均可发生，尤以夏季多见。其症状为身热、微恶心、汗少，肢体酸重，头昏胀痛，咳嗽痰黏，鼻流浊涕、心烦，口渴或口中有黏腻，渴不多饮、胸闷、恶心，小便短赤，舌苔薄黄而腻。治疗时以清暑祛湿解表为宜。
因此，治疗感冒时应对症下药。下面推荐一些常用的补益食疗方，供大家选用。
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