肝胆病食疗汤水
基本信息·出版社：羊城晚报出版社 ·页码：95 页 ·出版日期：2006年03月 ·ISBN：7806514384 ·条形码：9787806514382 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开 ...
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肝胆病食疗汤水 |
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肝胆病食疗汤水 |
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基本信息·出版社：羊城晚报出版社
·页码：95 页
·出版日期：2006年03月
·ISBN：7806514384
·条形码：9787806514382
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·丛书名：家庭食疗靓汤丛书
编辑推荐 古人把肝比作一国的将军，有防御外侮、考虑对策、抵抗疾病侵犯人体的功能。肝能藏血，似手有调节血量的作用，如在食物中加些平肝的药物，往往能收到一定的疗效。
本书为“家庭食疗靓汤丛书”之一，针对肝胆病的生理功能及其特点，结合祖国医学的传统治疗方法与现代先进的饮食养生观念，用一碗碗靓汤，为肝胆病患者排忧解难。是专职厨师的好帮手，烹饪培训的好帮手，家庭主妇的好老师。
目录 虫草海参乳鸽汤
粉葛猪肉汤
山药枸杞甲鱼汤
狗肝薏仁瘦肉汤
白背叶根猪骨汤
枸杞猪肝瘦肉汤
……
文摘 书摘
狗肝薏仁瘦肉汤
原料
狗肝菜 50克
薏苡仁 50克
猪瘦肉 500克
蜜枣 5枚
制作过程
1 狗肝菜洗净，浸泡30分钟；薏苡仁、蜜枣分别洗净；猪瘦肉洗净，
切块。
2 锅内加适量清水烧开，将猪瘦肉放入汆烫约3分钟，捞出待用。
3 煲内加适量清水煲开，放入全部用料，武火煲滚后，改用文火煲3小
时，加盐调味即可。
功效
清热泻火，利湿。适用于肝胆湿热之胁肋胀满，烦躁易怒，尿黄。
白背叶根猪骨汤
原料
白背叶根(干品) 30克
猪骨 250克
制作过程
1 白背叶根洗净；猪骨洗净，斩件。
2 锅内烧开适量清水，放入猪骨氽烫约2分钟，捞起。
3 把全部用料放入煲内，加适量清水，用旺火煲开，改用小火煲约1小
时，用食盐调味，一日内分2次服完。
功效
利湿舒肝，活血养阴，适用于慢性肝炎。
枸杞猪肝瘦肉汤
原料
猪肝 250克
猪瘦肉 250克
枸杞叶 100克
制作过程
1 猪肝洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；枸杞叶洗净。
2 锅置火上，烧开适量清水，分别放入猪肝片、猪瘦肉片氽烫约1分钟
，捞起。
3 另锅置火上，加适量清水，放入枸杞叶煮沸后，再放入猪肝、猪瘦
肉煮熟，调味供用。
功效
养肝阴，清肝热。适用于肝阴不足。症见视物不清，或风热目赤，眼涩
流泪；也可用于夜盲症、眼膜炎、肝炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热
者。
P10-14
