食物颜色使用手册

基本信息·出版社：花山文艺出版社
·页码：287 页
·出版日期：2007年11月
·ISBN：9787807550785
·条形码：9787807550785
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开 Pages Per Sheet
·图书品牌：北京磨铁文化

内容简介 一日三餐可致病　一日三餐可治病
看颜色，吃食物　天然色素保健康
六种色素武器功效全解密　百道韩式料理菜谱共分享

菜肴的颜色不仅影响你的食欲，更关系到你的健康！
红色具有卓越的抗癌效果，黄色有利于消灭胆固醇，橘黄色有利于血液循环，草绿色守卫肺和肝，白色提高免疫力……
韩国著名饮食栏目导演尹东赫，用轻松幽默的语言为我们介绍了数十种不同颜色食品的营养价值和医疗功效，这些观点都是世界权威部门多年试验总结出来的。
更重要的是他结合中日韩等东方国家的实际情况为我们奉上了数百个极具特色的菜谱。精彩新颖的做法绝对让你眼前一亮，掌握了书中的小窍门你也一定能让餐桌上升起七色的彩虹。
作者简介 尹东赫，韩国著名营养学家，曾担任韩国MBC、SBS电视台饮食栏目制版人和导演。
编辑推荐 一日三餐可致病　一日三餐可治病
看颜色，吃食物　天然色素保健康
六种色素武器功效全解密　百道韩式料理菜谱共分享

菜肴的颜色不仅影响你的食欲，更关系到你的健康！
红色具有卓越的抗癌效果，黄色有利于消灭胆固醇，橘黄色有利于血液循环，草绿色守卫肺和肝，白色提高免疫力……
韩国著名饮食栏目导演尹东赫，用轻松幽默的语言为我们介绍了数十种不同颜色食品的营养价值和医疗功效，这些观点都是世界权威部门多年试验总结出来的。
更重要的是他结合中日韩等东方国家的实际情况为我们奉上了数百个极具特色的菜谱。精彩新颖的做法绝对让你眼前一亮，掌握了书中的小窍门你也一定能让餐桌上升起七色的彩虹。
目录
前言：色彩的魅力
　萝卜泡菜和栀子色素，韩国的色素武器
　色素幸福时代的开始
　色素可以治疗癌症
　植物为什么使用颜色？
　颜色：越混合越有功效
……
文摘 插图