图说世界饮食文化
基本信息·出版社：吉林人民出版社 ·页码：207 页 ·出版日期：2008年05月 ·ISBN：720605465X/9787206054655 ·条形码：9787206054655 ·版本：第1版 · ...
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基本信息·出版社：吉林人民出版社
·页码：207 页
·出版日期：2008年05月
·ISBN：720605465X/9787206054655
·条形码：9787206054655
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：图说世界文化
内容简介 人类饮食文化，历经变迁。蛮荒时茹毛饮血，有知时饱食而思；酒会上酝酿出消遣哲学，欢宴上激荡着英雄豪迈；贵族们奢华尚礼，现代人追求健康原色。永恒的变动背后总能梳理出诸多文化的缘由。实际上，许多文化都在通过饮食记录与传承。醇美的佳酿、浓香的烤肉、松软的面包、诡异的调料、苦涩的咖啡......总是在不经意间，讲述着不同思维方式的人群精心烹制的百味人生。
在漫长的历史长河中，世界上的各个民族、各个地区或各个国家，都创造出了风格独具、光辉灿烂的文化。而且各种文化互相交流、彼此融合、竞相发展，使得世界文化这个百花园更加绚丽多姿。时至今日，无论走到世界的哪一个角落，我们都会时时处处感受到文化的力量和魅力。本套丛书高端低做，突出可读性和趣味性；低端精做，突出知识性和实用性；在高端低做和低端精做的有机结合中，将林林总总、气象万千、多姿多彩的世界文化展现在读者面前。
目录 前言
神赐的佳酿——葡萄酒
远古的大众饮料——啤酒
从富有到贫穷的小麦面包大麦粥
属于古代英雄的美味——烤肉
富人的奢侈品——野味
最早的加工奶品——干酪
不能用于祭祀的鱼
丝般润滑的法式浪漫——鹅肝酱
神秘而传奇的冬季时鲜——松露
象征生命的调料——食盐
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文摘 插图：
