食物营养与食疗宝典
基本信息·出版社：人民军医出版社 ·页码：635 页 ·出版日期：2007年01月 ·ISBN：9787509102596 ·条形码：9787509102596 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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食物营养与食疗宝典 |
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食物营养与食疗宝典 |
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基本信息·出版社：人民军医出版社
·页码：635 页
·出版日期：2007年01月
·ISBN：9787509102596
·条形码：9787509102596
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
内容简介 本书由大陆，港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写，是一部涉及到265种常用食物的生物特性，营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入浅出，并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求，使读者能看得懂、学得会、用得上，可谓“一书在手，饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书，也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。
作者简介 谢英彪，南京中医药大学三附院教授、主任医师。现任国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会长，中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事。主编出版食疗药膳著作百余部，获相关科技进步奖10余项，多次应邀赴港台、日本讲学，荣获“全国百名中医药科普专家”称号。
编辑推荐 本书由大陆，港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写，是一部涉及到265种常用食物的生物特性，营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入浅出，并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求，使读者能看得懂、学得会、用得上，可谓“一书在手，饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书，也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。
目录 一、粮食类
粳米
籼米
糯米
玉米
粟米
……
文摘 插图
