鹌鹑生产技术指南
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：282 页 ·出版日期：2004年01月 ·ISBN：7810666835 ·条形码：9787810666831 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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鹌鹑生产技术指南 |
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鹌鹑生产技术指南 |
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：282 页
·出版日期：2004年01月
·ISBN：7810666835
·条形码：9787810666831
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：全方位养殖技术丛书
内容简介 《鹌鹑生产技术指南》系统地介绍了鹌鹑的饲养技术，对鹌鹑的生物学特性、经济学特性、生活习性、品种、鹌鹑场建设、营养、饲料、繁育、孵化、饲养管理、常见病防治、简单的加工技术等方面做了较系统的介绍，可供广大养鹑专业户、养鹑生产技术人员阅读。由于各地环境条件不同，规模大小不同，管理方法不同，应因地制宜，找出适合当地的饲养规律。由于我们的水平有限，书中不足之处欢迎广大读者提出宝贵意见。
编辑推荐 《鹌鹑生产技术指南》：中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。
目录 第一章 鹌鹑的生产简介
第一节 我国鹌鹑饲养业的发展
第二节 国外鹌鹑饲养业的发展
第三节 现代鹌鹑生产的特点
第二章 鹌鹑的生物学特性、经济学特性及生活习性
第一节 鹌鹑的生活习性
第二节 鹌鹑的生物学特性
第三节 鹌鹑的经济学特性
第三章 鹌鹑的生理特点
第一节 消化系统
第二节 呼吸系统
第三节 泌尿与生殖系统
第四章 鹌鹑的品种
第一节 蛋用鹌鹑
第二节 肉用鹌鹑
第五章 鹌鹑场的建设
第一节 场址的选择
第二节 鹑舍的环境要求和一般条件
第三节 鹑舍建筑方向
第四节 鹑舍的种类
第五节 鹑舍主要设备
第六节 鹌鹑场(舍)的供温设施
第七节 鹌鹑舍的照明设施
第八节 鹌鹑舍的通风系统
第九节 鹌鹑生产中的清粪设施
第十节 孵化设备
第六章 鹌鹑的营养需要与常用饲料
第一节 鹌鹑的营养需要
第二节 鹌鹑的常用饲料
第七章 鹌鹑饲养标准及饲料配合
第一节 鹌鹑饲养标准
第二节 鹌鹑饲料配合
第八章 鹌鹑的繁育
第一节 种鹑的选择
第二节 选配
第三节 配种
第四节 鹌鹑的性别鉴别技术
第五节 繁育方法
第六节 鹌鹑生产性能的测定与计算
第九章 鹌鹑的孵化技术
第一节 鹑蛋的形成及鹑胚的体内发育
第二节 孵化、孵化期及孵化种类
第三节 种蛋的选择、贮存、运输、消毒
第四节 人工孵化的必需条件
第五节 机器孵化操作程序
第六节 使用孵化机时应注意的问题
第七节 鹌鹑胚胎死亡的原因
第八节 影响鹌鹑孵化率的因素
第九节 提高鹑蛋孵化率与健雏率的方法
第十节 其他孵化方法
第十章 鹌鹑的饲养管理
第一节 雏鹑的培育
第二节 仔鹑的饲养管理
第三节 种鹑与产蛋鹑的饲养管理
第十一章 鹌鹑的防疫与常见病防治
第一节 传染病的发生
第二节 鹌鹑场的一般防疫知识与措施
第三节 鹌鹑常见病的诊断与防治
第十二章 提高鹑蛋、鹑肉质量的措施
第一节 鹌鹑蛋的质量标准
第二节 提高鹌鹑蛋品质的措施
第三节 鹌鹑肉的质量指标
第四节 提高鹑肉品质的措施
第十三章 鹌鹑产品加工简介
第一节 鹌鹑宰前的检验
第二节 鹌鹑的屠宰加工
第三节 鹌鹑宰后的检验
第四节 鹌鹑肉的加工方法
第五节 鹌鹑蛋的加工方法
第十四章 养鹑场的经营管理
第一节 经营管理的重要性
第二节 经营管理的原则
第三节 科学预测市场动态
第四节 经营管理的内容
第五节 提高养鹑场经济效益的方法
附录
参考文献
……
序言 鹌鹑具有性成熟早、繁殖快、产蛋量多、饲料报酬高、死亡率低、容易饲养、管理方便、占地少、投资少、见效快、经济效益高的特点，而且鹌鹑肉和鹌鹑蛋营养价值高，鹌鹑蛋可以增强人的记忆力，且胆固醇含量比鸡蛋低；鹌鹑肉味道鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，鹑肉和鹑蛋都是人们喜欢的食品。因此，饲养鹌鹑前景广阔。
本书系统地介绍了鹌鹑的饲养技术，对鹌鹑的生物学特性、经济学特性、生活习性、品种、鹌鹑场建设、营养、饲料、繁育、孵化、饲养管理、常见病防治、简单的加工技术等方面做了较系统的介绍，可供广大养鹑专业户、养鹑生产技术人员阅读。由于各地环境条件不同，规模大小不同，管理方法不同，应因地制宜，找出适合当地的饲养规律。由于我们的水平有限，书中不足之处欢迎广大读者提出宝贵意见。
文摘 插图：
第二节国外鹌鹑饲养业的发展
国外鹌鹑饲养业的历史较短，较大规模驯化和饲养鹌鹑起源于日本。日本1596—1781年便有了笼养鹑；1911—1926年便开始了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究，培育出了具有实用价值的日本鹑；20世纪30年代以来发展迅速，饲养水平较高，养鹑数量大，仅次于鸡和鸭的饲养量。日本、法国和美国鹌鹑饲养业发达，培育出了优秀的蛋用型和肉用型鹌鹑品种，为现代鹌鹑饲养业奠定了良好的基础。日本鹌鹑饲养量在600万只以上，日本鹌鹑40日龄左右即可开产；法国鹌鹑饲养业日趋大型化、专业化和机械化，全国年生产肉用仔鹑1亿多只，其中40～50家鹌鹑饲养场上市的肉用仔鹑占全国上市量的3／4；朝鲜鹌鹑饲养业机械化程度高，劳动生产率高，平均每人可管理种鹑5000多只，蛋鹑1万多只；美国养鹑业科技水平较高，很多高等院校都利用鹌鹑进行营养、遗传、生理、病理、病毒等方面的试验；菲律宾是东南亚鹌鹑饲养业快速发展的国家，蛋鹑年产蛋达235枚。此外，英国、俄罗斯、澳大利亚、意大利、德国、巴西等国家鹌鹑饲养业发展很快，鹌鹑产品的消费量也很大。
第三节现代鹌鹑生产的特点
现代鹌鹑生产充分利用了现代科学饲养技术（包括育种、遗传、饲养、孵化和疫病防治等）、机械化和自动化技术及电子计算机技术，使鹌鹑饲养业成为高效、高产、标准化、规格化的高集约化产业。
