满汉全席之进宫
基本信息·出版社：东方出版中心 ·页码：151 页 ·出版日期：2009年01月 ·ISBN：7801869303/9787801869302 ·条形码：9787801869302 ·版本：第1版 ·装 ...
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满汉全席之进宫 |
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满汉全席之进宫 |
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基本信息·出版社：东方出版中心
·页码：151 页
·出版日期：2009年01月
·ISBN：7801869303/9787801869302
·条形码：9787801869302
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：漫画满汉全席系列丛书
内容简介 《满汉全席之进宫》讲述满汉全席是中华饮食文化的代表，在华人甚至亚洲人的印象中，它代表顶级豪华筵宴。现在，除了名字，它已沦为虚幻。街头巷尾酒楼餐室与娱乐节目所炮制的它并不得到人们认可。有谁知道真正的满汉全席包括哪些菜品？由哪些材料烹成？如何烹制？
编辑推荐 《满汉全席之进宫》在历史的碎片中找到真相，还原史买。书中所有菜品在"清官膳底档"都可以找到，每一种烹饪方法都有它的历史源头。
鱼翅、燕窝、熊掌、雪蛤离你我固然很遥远，但令人欣慰的是，历史上实实在在存在过的珍馐佳肴也可以很平凡。
目录 长至节
外聘苏拉
二福进宫
分派任务
新苏拉的一天
初进膳
御前他坦
为啥难吃
整顿内外
烧猪
白煮奶猪
扒猪
哈尔巴
炸灶
……
文摘 插图：
