餐饮细微服务
基本信息·出版社：中国旅游出版主 ·页码：228 页 ·出版日期：2007年01月 ·ISBN：7503230356 ·条形码：9787503230356 ·版本：第1版 ·装帧：平装 · ...
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餐饮细微服务 |
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餐饮细微服务 |
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基本信息·出版社：中国旅游出版主
·页码：228 页
·出版日期：2007年01月
·ISBN：7503230356
·条形码：9787503230356
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
内容简介 “旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节，这些细节是服务中必不可少和至关重要的，但在实践中又是常常被忽略的；三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上，把服务要求贯穿其中，层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例，还把服务中规范的做法详细列举出来，达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。
本书为餐饮细微服务。
编辑推荐 “旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节，这些细节是服务中必不可少和至关重要的，但在实践中又是常常被忽略的；三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上，把服务要求贯穿其中，层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例，还把服务中规范的做法详细列举出来，达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。
本书为餐饮细微服务。
目录 前言
餐饮服务程序中的细节
一、预订篇
1．随时都能取消
2．餐厅包间“一女二嫁”
3．等到花儿也谢了
……
