肉牛实用养殖技术
基本信息·出版社：中国农业大学出版社 ·页码：318 页 ·出版日期：2004年06月 ·ISBN：7810667459 ·条形码：9787810667456 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ...
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基本信息·出版社：中国农业大学出版社
·页码：318 页
·出版日期：2004年06月
·ISBN：7810667459
·条形码：9787810667456
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：全方位养殖技术丛书
内容简介 《肉牛实用养殖技术》内容简介：从20世纪70年代，国家将肉牛定位为畜牧业的独立行业，引入许多优良品种，进行本地牛的改良以来，到80年代我国执行改革开放的经济政策，肉牛业的发展高潮迭起，于20世纪末中国肉牛业进入快车道，为广大农牧民致富开辟了一条可靠的门路。养牛从为耕地服务、只作为大农业的一个副业，发展成为肉牛产业，仅仅用了20余年时间，走过了发达国家160～170年的历程。
1984年我国肉类总产量为1960万吨时，牛肉只占2％；1994年全国肉类总产量达4499万吨时，牛肉占7％；到2002年牛肉产量已占到8．4％，人均牛肉产量从0．34kg上升到8．2kg，增长了20倍。
编辑推荐 《肉牛实用养殖技术》中央宣传部，新闻出版总署，农业部推荐“三农”优秀图书。
目录 第一章 肉牛业发展概况、发展方向与前景
第一节 肉牛业发展概况
第二节 肉牛业发展方向与前景
第三节 加快我国肉牛业的发展措施
第二章 肉牛品种与引种要求
第一节 肉牛品种
第二节 引种要求
第三章 肉牛的杂交利用
第一节 杂种优势
第二节 杂种优势的表现规律
第三节 杂交亲本的选择
第四节 杂交方式
第五节 黄牛改良
第六节 杂交繁育注意事项
第四章 肉牛的繁殖
第一节 公牛的生殖器官及机能
第二节 母牛的生殖器官及机能
第三节 发情及其鉴定
第四节 人工授精技术
第五节 妊娠与分娩
第六节 繁殖力
第五章 肉牛的营养需要及饲料
第一节 肉牛的消化生理特点
第二节 肉牛的营养需要
第三节 肉牛的营养需要量
第四节 常用饲料来源及营养特点
第五节 常用优质牧草栽培技术
第六章 饲料的加工调制与日粮配合
第一节 牧草与干草的加工调制
第二节 秸秆饲料的加工调制
第三节 精饲料的加工调制
第四节 肉牛的日粮配合
第七章 肉牛的饲养管理
第一节 牛的生物学特性和饲养管理一般原则
第二节 犊牛的饲养管理
第三节 育成牛的饲养管理
第四节 种公牛的饲养管理
第五节 繁殖母牛的饲养管理
第八章 肉牛的肥育
第一节 肉牛生长发育规律
第二节 肉牛肥育要领
第三节 肉牛肥育方式
第四节 肉牛肥育技术
第九章 肉牛场建设与环境控制
第一节 场地选择
第二节 场区规划与建筑物布局
第三节 牛舍建筑
第四节 卫生防疫
第五节 产地环境质量监控
第十章 肉牛的疾病防治
第一节 疫病种类及其防治常用方法
第二节 常见传染病
第三节 常见寄生虫病
第四节 其他常见病
第五节 病死牛的无害化处理
第十一章 肉牛产品加工与利用
第一节 肉牛屠宰及牛肉制品的加工
第二节 牛皮及其他副产品的利用
参考文献
……
序言 从20世纪70年代，国家将肉牛定位为畜牧业的独立行业，引入许多优良品种，进行本地牛的改良以来，到80年代我国执行改革开放的经济政策，肉牛业的发展高潮迭起，于20世纪末中国肉牛业进入快车道，为广大农牧民致富开辟了一条可靠的门路。养牛从为耕地服务、只作为大农业的一个副业，发展成为肉牛产业，仅仅用了20余年时间，走过了发达国家160～170年的历程。
1984年我国肉类总产量为1960万吨时，牛肉只占2％；1994年全国肉类总产量达4499万吨时，牛肉占7％；到2002年牛肉产量已占到8．4％，人均牛肉产量从0．34kg上升到8．2kg，增长了20倍。
20年前肉牛饲养主要在牧区，现在主要在农区。2000年新疆和内蒙古两大自治区的牛肉产量之和比1984年全国牛肉总产量还多。牛肉产区分布出现了根本性的变化，首先豫、鲁、冀、皖形成一大产区，随之吉、黑、辽成为第二大产区，随后是川、湘、鄂、桂、云迅速崛起，成为第三大产区。此间人们的观念也发生了变化，餐饮业上牛肉已成为最高档的佳肴。牛肉分割肉，如牛柳、菲力、上脑、S一里脊、米龙肉等新名词，都与高价位的冷鲜肉挂钩，高档超市里不可或缺。居民达到小康生活后追求高品位生活，牛肉尤其是高档牛肉供应成为发达社会的象征。
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