家常做鱼绝招40种
基本信息·出版社：汕头大学出版社 ·页码：44 页 ·出版日期：2008年07月 ·ISBN：781120326X/9787811203264 ·条形码：9787811203264 ·版本：第2版 · ...
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基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：44 页
·出版日期：2008年07月
·ISBN：781120326X/9787811203264
·条形码：9787811203264
·版本：第2版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·丛书名：妙手家常菜精选
内容简介 常听人说逢年过节“大鱼大肉”地享受美食，可见鱼在大家心目中的地位，鱼的美味的好名声超过了其他的肉类。吃鱼，在大家的心目中就是吃得好又吃得营养的种象征。
目录 调味绝招
轻松成为烹鱼高手
好鱼配好料
将好鱼带回家
必备锅具、炉具
家常美味
肉丝蒸鱼
破朴子蒸鱼
梅子蒸鱼
粉蒸鳝片
豉汁蒸鱼云
蒜泥鱼片
红烧滑水
糖醋鱼片
豆瓣鲤鱼
番茄烧鱼
葱烧鲫鱼
酸辣鱼皮
脆皮喜相逢
豆豉虱目鱼
豆酥鳕鱼
椒盐丁香鱼
花生炒丁香
西湖醋鱼
三杯土虱
姜葱鲤鱼煲
XO酱炒鱼球
牛奶烧鱼片
蒜香烧鱼
干煎黄鱼
干烧鱼头
烟熏鳕鱼
砂锅鱼头
红烧鱼
盐烤香鱼
炸银鱼
酥炸鳕鱼
银鱼煎蛋
锅贴鱼片
味噌豆腐鱼汤
生菜鱼生汤
宴客佳肴
松鼠黄鱼
清蒸石斑鱼
椒盐鲳鱼
纸包鲈鱼
麒麟石斑
……
文摘 插图：
