淡水小龙虾健康养殖实用新技术
基本信息·出版社：海洋出版社 ·页码：185 页 ·出版日期：2008年01月 ·ISBN：7502769692/9787502769697 ·条形码：9787502769697 ·版本：第1版 ·装帧 ...
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淡水小龙虾健康养殖实用新技术 |
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基本信息·出版社：海洋出版社
·页码：185 页
·出版日期：2008年01月
·ISBN：7502769692/9787502769697
·条形码：9787502769697
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：水产健康养殖新技术丛书
内容简介 《淡水小龙虾健康养殖实用新技术》包括了概述，淡水小龙虾生物学特性，淡水小龙虾的人工繁殖，淡水小龙虾幼虾培育，淡水小龙虾商品养殖，淡水小龙虾的反季节养殖，淡水小龙虾的病害防治，科学捕捞淡水小龙虾，淡水小龙虾的运输，淡水小龙虾的营养，烹饪与保险共10章内容。
作者简介 梁宗林，生于l962年10月。l981年毕业于淮海工学院淡水渔业专业，高级工程师。现任江苏省盱眙县水产技术指导站站长、江苏省盱眙龙虾养殖协会常务副会长，江苏省盱眙龙虾研发中心特聘专家。参加工作以来，一直从事水产新品种、新技术的引进与推广，尤其是对淡水小龙虾养殖的关键技术有着独到的见解，有近30余篇相关论文在国家、省部级刊物上发表，具有丰富的水产养殖实践与理论知识。曾先后主持和参加实施了多项省、市重点科技项目的研究与推广工作，获省、市政府科技进步奖10余项，为小龙虾规模化养殖的推广做出了重要贡献。
编辑推荐 《淡水小龙虾健康养殖实用新技术》最实用的养殖技术，最健康的养殖模式，真正为养殖户打造的丛书。
中宣部、新闻出版总署、农业部联合推荐全国服务“三农”优秀图书，“十一五”国家重点图书出版规划项目。
目录 第一章概述
第二章淡水小龙虾生物学特性
第三章淡水小龙虾的人工繁殖
第四章淡水小龙虾幼虾培育
第五章淡水小龙虾商品养殖
第六章淡水小龙虾的反季节养殖
第七章淡水小龙虾的病害防治
第八章科学捕捞淡水小龙虾
第九章淡水小龙虾的运输
第十章淡水小龙虾的营养，烹饪与保险
附录
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文摘 第一章 概述
三、淡水小龙虾的养殖趋势
（二）软壳淡水小龙虾生产技术将被突破
传统淡水小龙虾是大众食品，由于其可食部分太少（<20％），影响了价值的进一步提升，而软壳虾的可食部分能提高到90％以上。试验表明，传统淡水小龙虾所蜕掉的壳平均占原体重的54．5％，而软壳淡水小龙虾并没有失重的现象，失重率仅为0．08％，可以忽略不计。原因是软壳淡水小龙虾在蜕壳过程中大量吸水．蜕掉的壳是人类不易消化吸收的几丁质和碳酸钙等。软壳淡水小龙虾胃中的钙石平均只占它的0．93％，再加上它的胃和肠道，也不会超过软壳虾体重的2％，因此，它可食部分可提高到90％以上。淡水小龙虾在蜕壳过程中将整个身体的外壳全部彻底地蜕掉，包括虾的所有附肢、鳃和胃，蜕了壳的软壳虾非常干净、卫生和外观美丽，特别是由于软壳淡水小龙虾整体都可以吃，食用方便，营养丰富的虾黄达到了充分利用。它既是宾馆、酒楼的高档菜肴，又是普通百姓餐桌上的特色菜，具有较强的竞争力。美国和欧洲是世界上生产和消费软壳虾最多的地区，其市场价格是硬壳虾的l0倍。因此，开发软壳淡水小龙虾生产技术既有较好的经济意义，市场前景也十分广阔。
……
