个性地方菜1:东北乱炖
基本信息·出版社：南海出版公司 ·页码：120 页 ·出版日期：2006年04月 ·ISBN：7544230708 ·条形码：9787544230704 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开 ...
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个性地方菜1:东北乱炖 |
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个性地方菜1:东北乱炖 |
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基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：120 页
·出版日期：2006年04月
·ISBN：7544230708
·条形码：9787544230704
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：48开 Pages Per Sheet
内容简介 炖菜，是东北菜的一大特色。最好吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如今在家中已经不多见了，但如果你去稍微有点规模的东北馆子，在门口一侧．必设灶台一溜，大锅几口，里面咕嘟出的美味，远远地就能闻到。猪肉炖粉条子、”豆角炖排骨、白菜炖土豆、，小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、酸菜炖血肠……说来炖菜，是很家常的一种做法，调料不需精致，手续不需繁琐，切成大块的菜啊，肉啊，一股脑混在大铁锅里，咕嘟咕嘟热腾腾地炖着，汤汤菜菜的竟然很好吃。
本书个性地方菜系列之东北乱炖，为您网罗了100道极具东北特色的经典佳肴，每道菜都有科学的食材营养分析，详细的操作流程图文，温馨的烹饪特别提示，简单易学，让您轻松为家人做出一道道营养丰富的个性地方菜。
编辑推荐 本书个性地方菜系列之东北乱炖，为您网罗了100道极具东北特色的经典佳肴，每道菜都有科学的食材营养分析，详细的操作流程图文，温馨的烹饪特别提示，简单易学，让您轻松为家人做出一道道营养丰富的个性地方菜。
目录 前言
小鸡炖蘑菇
[营养分析]鸡肉
啤酒炖牛肉
[营养分析]牛肉
鲇鱼炖茄子
……
文摘 插图
