四川名吃
基本信息·出版社：广州出版社 ·页码：159 页 ·出版日期：2005年10月 ·ISBN：7806559094 ·条形码：9787806559093 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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四川名吃 |
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四川名吃 |
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基本信息·出版社：广州出版社
·页码：159 页
·出版日期：2005年10月
·ISBN：7806559094
·条形码：9787806559093
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
·丛书名：中国名吃厨艺荟萃
内容简介 本书主要介绍了我国四川的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。
编辑推荐 本书主要介绍了我国四川的名吃,具体内容包括有风味特色、历史由来、选材技巧、具体制作方法、制作坚定及食用技巧或禁忌等。书中还配有大量精美的菜图，为读者提供鉴赏名吃、指导操作的功效。
目录 猪肉类
腊肉
风味简介
历史渊源
选材
制作方法
……
