基本信息·出版社：中国轻工业出版社 ·页码：204 页 ·出版日期：2009年09月 ·ISBN：7501972796/9787501972791 ·条形码：9787501972791 ·版本：第1版 ...
| 商家名称 |
信用等级 |
购买信息 |
订购本书 |
|
|
 |
名茶馆特色茶艺学习指南 |
 |
|
|
名茶馆特色茶艺学习指南 |
|
基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：204 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7501972796/9787501972791
·条形码：9787501972791
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：24
·正文语种：中文
·图书品牌：北京磨铁文化，磨铁图书
内容简介 《名茶馆特色茶艺学习指南》内容：中国茶文化源远流长、博大精深。从古至今，茶在人们生活中都占有一席之地。人们对名茶情有独钟，既因茶的形、色、味等自然特征及功效，也源于一份浓厚的文化情结。本书为爱茶者而作，对中国名茶进行系统、规范的介绍，在幽幽茶香中进行一次名茶之旅。
作者简介 彭丽亚，图书编辑，茶文化爱好者，对茶有着独到的见解。
编辑推荐 《名茶馆特色茶艺学习指南》以图鉴的形式，图文并茂，简明易懂，使读者更好地鉴识名茶，是一本不可得的茶书指南。
◆一本实用的名茶识别、品饮、鉴赏、购买指南。
◆涵盖了名茶的起源、发展、种类、品饮、鉴赏、选购等内容；
◆以图鉴茶，以文识茶，图文并茂，简明易懂；
◆230幅精美图片，以图说方式，帮您识别、鉴评名茶。
目录 一、千年茶香 回眸一望 / 1
中国最早出现的茶 / 2
中国茶的发展与变迁 / 5
中国茶的分布与分类 / 11
二、清新淡雅——绿茶篇 / 17
名优绿茶的历史、制法与分类 / 18
名优绿茶的种类与品鉴 / 29
名优绿茶的选器与冲泡实例 / 58
三、金镶玉美——黄茶篇 / 65
名优黄茶的历史、制法与分类 / 66
名优黄茶的种类与品鉴 / 68
名优黄茶的选器与冲泡实例 / 73
四、鲜醇高雅——白茶篇 / 79
名优白茶的历史、制法与分类 / 80
名优白茶的种类与品鉴 / 82
名优白茶的选器与冲泡实例 / 86
五、浓香氤氲——青茶篇 / 91
名优青茶的历史、制法与分类 / 92
名优青茶的种类与品鉴 / 95
名优青茶的选器与冲泡实例 / 111
六、悠悠古道——黑茶篇 / 119
名优黑茶的历史、制法与分类 / 120
名优黑茶的种类与品鉴 / 122
名优黑茶的选器与冲泡实例 / 130
七、馥郁芬芳——红茶篇 / 137
名优红茶的历史、制法与分类 / 138
名优红茶的种类与品鉴 / 141
名优红茶的选器与冲泡实例 / 148
八、奇香宜人——花茶篇 / 153
花茶的历史、制法与分类 / 154
花茶的种类与品鉴 / 158
花茶的选器与冲泡实例 / 163
……
序言 翻开历史的书，我们会发现，早在古代，茶已经担当起人们日常生活中的重要角色。从神农氏最早发现和利用茶开始，到现如今茶的普及化，它犹如一位脱俗的仙女，迈着轻盈的步履走过千年，将万缕茶香散播到世界的各个角落，人们在细细品味茶的同时，更多的是在品味如茶般的人生。
中国茶品种繁多，其中名品更是多不胜数。本书从历史上最早的茶说起，详细地介绍了各个朝代茶的名优品种——贡茶。唐代以前，茶多作为食用或药用存在于人们的日常生活中，到了唐代，随着社会的发展，茶叶的作用开始发生了变化，已开始从之前的食用，渐渐的发展成了煮饮，也是这个时期，各地开始向朝廷上贡名茶，当时的品类已经有十多种，但基本以蒸青团饼茶为主。也就是在唐代，日本的僧人最澄大师将中国的茶籽带回了日本，开创了日本饮茶的先河。宋代时期点茶的盛行更加促进了茶的发展，此时的贡茶品种更加繁多，甚至连宋徽宗赵佶在其所著的《大观茶论》中都开始倡导茶学，弘扬茶文化。明清时期的茶已经渐渐成熟，各地名优茶更是琳琅满目，各种茶叶有了明显的分类，此时茶的分类及饮用已经与现在相差无几。
本书着重于现代茶的名优品种，从七大类茶中提取名优品类详细介绍，从每种茶的历史典故及茶本身的特点品质一一介绍，让您在品茶的同时了解到更多关于名优茶品的相关知识，也从茶的冲泡上给以清新的展示，从如何选择冲泡器具入手，再详细到每类茶冲泡的每一个细节，用图片的形式将您带进一个唯美的茶的世界。
现如今，随着人们生活品质的提高，人们对健康的要求也越来越多，茶作为一种健康的饮品正在被越来越多的人所接受，而茶的利用也开始以最初的饮用发展到更多，将茶入菜做成茶膳、将茶与中药材结合做成养生茶等等，茶以各种不同的姿态出现在人们的生活中，发挥着它更广泛的用途。
茶，这飘过千年的一片绿叶，也已漂洋过海蔓延至世界各地，它带给人们的不仅仅是饮用食用的功效，更是将中国几千年的文明散布到世界各地。
文摘 插图：
武夷岩茶传统茶艺：
1. 焚香静气（点香） 点燃这支香，以营造祥和、肃穆、温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能让大家心旷神怡。
2. 叶家酬宾（赏茶叶） 请大家鉴赏武夷岩茶的外观形状。
3. 孟臣沐淋（浇壶） 用开水浇烫茶壶，以提高壶温。
4. 乌龙入宫（投茶） 用茶匙将武夷茶岩拨入刚烫好的紫砂壶中。
5. 高山流水（冲水） 乌龙茶艺讲究“高冲水，低斟茶”，即高提水壶，由高处向紫砂壶内注水，可使壶内茶叶随水浪翻滚，起到洗茶的效果。冲水时要沿着壶的边沿中，以免冲破“茶胆”。
6. 乌龙入海（洗茶） 品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华。”头一泡的茶一般不喝，直接倒入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
…………
14．初品奇茗（品茶） 茶汤入口后不能马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌测的味蕾充分解除，以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。
15.敬茶谢茶（谢茶） 茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，并把杯底朝上放回茶船。大家互相祝福来结束这次茶会。
