基本信息·出版社：南海出版公司 ·页码：256 页 ·出版日期：2009年11月 ·ISBN：7544227928/9787544227926 ·条形码：9787544227926 ·版本：第1版 ·装 ...
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肠胃病食疗事典 |
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肠胃病食疗事典 |
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基本信息·出版社：南海出版公司
·页码：256 页
·出版日期：2009年11月
·ISBN：7544227928/9787544227926
·条形码：9787544227926
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：养生堂,健康文库
内容简介 《肠胃病食疗事典》是一本指导肠胃病患者如何进行食疗的书。全书共分八个部分：第一部分系统地介绍了肠胃病的类型、成因、症状、控制方法、易发病的人群、对身体造成的伤害、治疗的方式、检测及并发症等，让人们充分地认识肠胃病、了解自身的病情，从而进行对应的食疗；第二部分介绍了调养肠胃的三大营养成分——蛋白质、脂肪和糖分，并且还介绍了呵护肠胃的11种微量元素以及其来源，让人们能根据机体的营养需要有针对性地去选择食物；第三部分针对经常困扰患者的一些常见食疗问题予以解答，对一些错误的饮食观念予以澄清，让患者在正确观念的指导下健康饮食；第四部分具体而详细地指导患者遵循各种饮食原则，了解各种常见食物的热量，掌握各类肠胃病的食疗技巧法，从而学会设计出真正有利于自身的健康饮食；第五部分介绍的都是生活中随处可见的食材，患者可在烹饪时有意识地去挑选这些有益血脂控制的食材；第六部分是45道为肠胃病患者特制的美味佳肴；第七部分介绍了10类常见肠胃病的对症食谱；第八部分介绍3大保养肠胃的居家疗法。
作者简介 蒙碧辉，男，医学博士，广西医科大学内科学教授、主任医师、硕士研究生导师。长期从事内科学临床、教学和科研工作，擅长肥胖症、糖尿病、甲亢和生长发育障碍等疾病的诊治。目前已发表学术论文近60篇。
编辑推荐 《肠胃病食疗事典》：要战胜肠胃病，就从控制饮食开始！
通过《肠胃病食疗事典》，你将了解——
◆什么是肠胃病，认识肠胃病的途径有哪些？
◆肠胃病有哪些饮食原则和技巧？
◆有效保养肠胃的营养成分和微量元素有哪些？
◆能保证肠胃病患者摄入的营养均衡的食材有哪些？
3个关键词让你充分认识肠胃病、2大营养攻略教你有效保护肠胃、2大饮食技巧指导你吃出健康、20个饮食问答帮你揭开肠胃病饮食迷思、60种保养养肠胃食材任你挑选、45款保养肠胃菜、汤、粥让你吃出营养和美味。
肠胃病正侵袭现代人的健康，在十大死因中名列第五位！
更可怕的是，我国每两个人中就有一个人苦于肠胃病！
而饮食结构不合理，是导致肠胃病的罪魁祸首！
肠胃病号称“现代文明病”，我国每两个人就有一人苦于肠胃病。
目录 Part 1 认识肠胃病的3大关键
关键1：症状
烧心
胃食管反流
食欲不振
心窝痛
恶心呕吐
呕血
便血
关键2：检测
您有好的饮食习惯吗？
您的消化系统好吗？
您关心您的肠胃吗？
大便与肠胃健康有什么关系？
关键3：防治
急性胃炎的治疗与预防
消化性溃疡的治疗与预防
胃下垂的治疗与预防
便秘的治疗与预防
腹泻的治疗与预防
胃癌的治疗与预防
急性肠炎的治疗与预防
溃疡性结肠炎的治疗
过敏性肠道综合征的治疗与预防
Part 2 防治肠胃病的2大营养攻略
攻略1 合理摄取三大营养成分，保持营养均衡
脂类
蛋白质
糖类
攻略2 防治肠胃病的11种营养素
膳食纤维
维生素A
维生素E
维生素C
维生素B
维生素B
维生素B
钙
镁
铜
烟碱酸
Part 3 20个关于肠胃病食疗的问题
问题1：饥饿对胃的健康有影响吗?
问题2：空腹喝碳酸饮料对肠胃有什么影响?
问题3：酒对肠胃的健康有影响吗?
问题4：吸烟对肠胃的健康有影响吗?
问题5：狼吞虎咽对肠胃健康有影响吗?
问题6：面包比米饭更容易消化吗?
问题7：多食醋对肠胃病患者有什么好处?
问题8：吃剩饭对肠胃有什么影响?
问题9：糖对肠胃的健康有影响吗?
问题10：容易诱发胃癌的食物有那些?
问题11：什么时候吃晚餐最好?
问题12：刺激胃的食品有那些?
问题13：不吃早餐对肠胃有什么影响?
问题1：空腹喝咖啡对肠胃有什么影响?
问题15：吃太烫的东西对肠胃有什么影响?
问题16：就寝前吃东西对肠胃有什么影响?
问题17：季节的变化对肠胃病患者的饮食有影响吗?
问题18：过量食用大蒜对肠胃有什么影响?
问题19：牛奶对肠胃有什么影响?
问题20：长期饮用绿茶对肠胃有什么影响?
Part 4 防治肠胃病的2大食疗技巧
技巧1：选择正确食物，维持身体健康
食疗的目标
进食易消化的食物
技巧2：10大防治肠胃病的食疗技巧
普通饮食
软食
半流质饮食
流质饮食
清流食
低脂肪饮食
限糖类饮食
高纤维饮食
低纤维饮食
胃切除手术后的饮食
Part 5 60种呵护肠胃的有效食物
呵护肠胃肉类
田鸡
狗肉
羊肉
鸭肉
兔肉
鸡肉
猪肚
猪血
呵护肠胃水产类
鲢鱼
鲫鱼
甲鱼
海带
呵护肠胃谷薯类
玉米
山药
槐米
呵护肠胃蔬菜类
胡萝卜
苦瓜
茄子
芹菜
大白菜
菠菜
西红柿
扁豆
土豆
苋菜
韭菜
芥菜
茼蒿
莲藕
冬瓜
黄瓜
南瓜
圆白菜
洋葱
荸荠
秋葵
竹笋
香椿
呵护肠胃水果类
西瓜
杨梅
石榴
苹果
猕猴桃
香蕉
蜜柚
山楂
大枣
桃子
葡萄
呵护肠胃菌类
蘑菇
香菇
黑木耳
金针菇
呵护肠胃豆类
花生
豆腐
呵护肠胃中草药类
黄芪
茯苓
佛手
呵护肠胃糖蜜饯类
蜂蜜
Part 6 45道为肠胃病患者特制的美味佳肴
Part 7 10类常见肠胃病的对症食谱
Part 8 保养肠胃的3大居家疗法
……
序言 近年来肠胃病的发病人群越来越多，已成为对人们伤害极大的一种“现代文明病”。过大的工作压力、快节奏的现代生活，让人们的饮食越来越匆忙。饮食结构的改变以及饮食的不规律，让很多人深受肠胃病之害。
虽然目前医学界已经能帮助患者较好地控制肠胃病，关于肠胃病的各种预防知识也在普及，但是每年患肠胃病的人数依然在增加，症状不断加重的患者也为数不少。这是为什么呢？因为肠胃病的治疗，不仅需要医护人员的指导，更需要患者和家人配合医生进行良好的自我管理和自我检测。其中，饮食控制就是进行自我管理的一项重要内容。因此，详细了解防治肠胃病的食疗原理和方法是非常重要的。而本书正是这样一本指导肠胃病患者如何进行食疗的书：
在“Part1认识肠胃病的3大关键”中，就系统地介绍了肠胃病的类型、成因、症状、控制方法、易发病的人群、对身体造成的伤害、治疗的方式、检测及并发症等，让人们充分地认识肠胃病、了解自身的病情，从而进行对应的食疗。
在“Part2防治肠胃病的2大营养攻略”中，介绍了调养肠胃的三大营养成分：蛋白质、脂肪和糖分，并且还介绍了呵护肠胃的11种微量元素以及其来源，让人们能根据机体的营养需要有针对性地去选择食物。
文摘 插图：
①疲劳或紧张。上班族由于疲劳或精神紧张，可能导致暂时性食欲不振，这是属于比较轻微的“异常现象”，稍事调整即可恢复。
②过食、过饮、运动量不足、慢性便秘，都是引起食欲不振的因素。
③精神因素。想要维持苗条的身材，强迫自己不吃东西，体重大幅度减轻了，但食欲也因此减退了。
④怀孕。女性在怀孕初期或由于口服避孕药的副作用，也可能导致食欲不振或呕吐。
⑤疾病因素。食欲不振通常会让人联想到肠胃问题，如慢性胃炎、胃癌等，这些肠胃病症都有可能引起食欲不振。肝病的初期症状也是食欲不振，因肝病而引发的食欲不振通常呈极端化，强烈时根本没有食欲，患者的亲朋好友只要稍加注意，即可看出病人对食物的严重排斥。
此外，像肾脏病、甲状腺机能不足等内分泌疾病，痢疾、霍乱等感染性疾病，以及心脏病.、脑肿瘤等，都可能导致食欲不振。忧郁症患者对周围的事物显得没有兴趣，无法将注意力放在基本的生理需求上，而只集中于负面或困扰自己的想法，也会出现食欲不振。
精神分裂症患者可能是因为妄想食物被下毒而不想进食，也可能由于属于紧张型的精神分裂，会持续专注或保持固定的姿势动作，对外界食物似乎也没有任何兴趣。
有时，不想吃饭并非小问题，如果您发现自己或身边的家人有食欲不振的现象，可利用具有香味、辣味、苦味的食物来刺激提高其胃液的分泌，以便增进食欲，若这样仍然无法提高食欲，那就最好到医院做一下检查了。
