食品加工机械与设备

基本信息·出版社：中国轻工业出版社
·页码：382 页
·出版日期：2002年01月
·ISBN：7501933774
·条形码：9787501933778
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：西部开发农产品加工；国家"九五"重点图书 轻工科技兴农

内容简介 《食品加工机械与设备》按加工性质对食品加工机械与设备的结构原理、使用、维护、配套与选用进行系统的论述。