老年养生食谱250例
基本信息·出版社：金盾出版社 ·页码：228 页 ·出版日期：2006年03月 ·ISBN：7508239318 ·条形码：9787508239316 ·版本：第1版 ·装帧：平装 ·开本 ...
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老年养生食谱250例 |
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基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：228 页
·出版日期：2006年03月
·ISBN：7508239318
·条形码：9787508239316
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开 Pages Per Sheet
内容简介 这是一本专门献给千千万万老年朋友的大众食谱书。书中针对老年人的生理特点和营养需求，详细讲述了192种防病益寿食疗菜和59种营养保健家常食品的用料、做法、特点与功效，同时简要介绍了有关老年人防病益寿的一些基本知识。本书内容丰富，科学实用，集知识性、实用性于一体，非常适合广大家庭阅读使用，是老年人日常饮食的好顾问。
编辑推荐 选择适当的饮食，做到合理的营养，对于预防疾病，推迟衰老，增强身体抵抗力，保持健康的身体状态，提高自身生命质量起着不可替代的作用。本书搜集了大量的研究成果资料，加以整理归纳，精选出250多种选料容易，适合家庭制作的菜例，分为益寿菜、防病菜、补疗菜和营养保健主食点心、流质软食和营养丰富的饮料饮品等几个部分，分别做了介绍，以供广大读者根据自身的实际情况和不同需要参考选用。同时，也用一定篇幅简单介绍了一些营养知识，特别是老年人的膳食营养特点，预防老化和抗病的饮食方法，以及在烹制菜肴时的加工、烹调的要点等基本知识，以帮助人们在合理安排营养膳食上取得更好的效果。
目录 第一篇 饮食养生的基本知识
一、人体需要的营养素、热能和摄取来源
(一)人体需要的营养素
(二)热能
(三)摄取来源
二、老年人膳食营养的主要特点
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